Nuits St. Georges 1er Cru Aux Perdrix Quasi Monopole Domaine des Perdrix 2020

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Perdrix Quasi Monopole – Ein burgundisches Meisterwerk der Domaine des Perdrix

Die Domaine des Perdrix, im Herzen der Côte de Nuits gelegen, gehört zweifellos zu den glänzendsten Juwelen des Burgunds. Unter der visionären Führung der Familie Devillard hat sich das Weingut einen legendären Ruf für Weine von enormer Tiefe und herkunftsgeprägter Präzision erarbeitet. Ein absolutes Filetstück des Hauses ist die Premier-Cru-Lage „Aux Perdrix“ in Nuits-Saint-Georges. Da sich diese geschichtsträchtige Parzelle fast vollständig im Alleinbesitz der Domaine befindet, trägt sie stolz den Zusatz „Quasi Monopole“. Dieses einzigartige Terroir, geprägt von kalkhaltigen Lehmböden und einer optimalen Sonnenexposition, verleiht dem Wein eine unverwechselbare Identität, die die mineralische Kraft und die maskuline Eleganz von Nuits-Saint-Georges perfekt in sich vereint.

Das reinsortige Cuvée basiert vollkommen auf der edelsten roten Rebsorte des Burgunds, dem Pinot Noir. Als anspruchsvolle Diva unter den Rebsorten verlangt sie nach Fingerspitzengefühl, kühlen Nächten und dem perfekten Mikroklima, um ihre ganze Magie zu entfalten. In diesem außergewöhnlichen Terroir zeigt sich das Cuvée von seiner facettenreichsten Seite. Der Pinot Noir bringt hier eine faszinierende Balance aus seidiger Eleganz und tiefgründiger Würze hervor. Die typische Charakteristik dieser edlen Rebsorte offenbart sich in einer betörenden Aromatik von roten Waldbeeren, reifen Herzkirschen und feinen floralen Nuancen, gepaart mit einer lebendigen, perfekt integrierten Säurestruktur, die dem Wein ein langes Leben und eine mitreißende Frische schenkt.

Der Ausbau erfolgt mit äußerster handwerklicher Präzision und tiefem Respekt vor der Natur. Nach einer strengen Selektion der Trauben im Weinberg und im Keller wird der Most schonend vergoren, bevor der Wein für viele Monate in französischen Barriques reifen darf. Der wohldosierte Einsatz von teilweise neuem Holz unterstützt die natürliche Struktur des Weins, ohne die feingliedrige Frucht zu maskieren. Durch diesen feinfühligen Kellerprozess integrieren sich die Tannine perfekt und entwickeln eine samtige, fast cremige Textur, während feine Röstnoten, etwas Tabak und edle Gewürze das komplexe Geschmacksbild harmonisch abrunden.

Im Glas präsentiert sich dieser Premier Cru in einem dichten, glänzenden Rubinrot mit violetten Reflexen. Der Jahrgang besticht durch eine außergewöhnliche Konzentration und noble Extraktsüße, die von einer animierenden Mineralität getragen wird. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett von dunklen Beeren, reifen Pflaumen, etwas Unterholz und einer subtilen Note von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich der Wein ungemein druckvoll, dicht gewoben und dennoch von einer schwebenden Leichtigkeit, die nur die ganz großen Pinot Noirs auszeichnet. Ein aristokratischer Burgunder, der mit einem schier endlosen, von feiner Würze geprägten Finale nachklingt und anspruchsvolle Weinliebhaber restlos begeistert.