Pouilly-Fuisse Climat En Carementrant AOC Bret Brothers 2023 BIO

Bret Brothers Pouilly-Fuissé Climat En Carementrant – Terroir-Chardonnay der Spitzenklasse aus dem Burgund

Die Bret Brothers stehen für eine grandiose Renaissance im Mâconnais. Mit handwerklicher Präzision, tiefem Respekt vor der Natur und einer fast schon fanatischen Hingabe keltern die Brüder Jean-Guillaume und Jean-Philippe Bret Herkunftsweine von absolutem Weltruf. Ihr Micro-Négoce-Projekt ergänzt das eigene biodynamische Weingut La Soufrandière perfekt. Dabei gilt eine eiserne Regel: Verarbeitet werden ausschließlich Trauben von befreundeten Winzern, die ihre Parzellen nach zertifiziert biologischen oder biodynamischen Richtlinien bewirtschaften. Die Trauben werden vom Bret-Team selbst von Hand gelesen und im eigenen Keller mit derselben Akribie vinifiziert wie die Gutsweine. So entstehen flüssige Terroir-Monografien, die an Präzision und Lebendigkeit kaum zu übertreffen sind.

Die Appellation Pouilly-Fuissé bildet die qualitative Speerspitze des Mâconnais, und das „Climat“ En Carementrant gehört zweifellos zu den faszinierendsten Lagen dieser renommierten Herkunft. Gelegen an den steilen, sonnenverwöhnten Hängen direkt unterhalb des majestätischen Kalksteinfelsens von Vergisson, profitiert diese Parzelle von einer optimalen Ost-Südost-Ausrichtung. Der Boden ist hier extrem karg und stark vom harten Jurakalk geprägt. Diese einzigartige Geologie zwingt die Reben, ihre Wurzeln tief in die Felsspalten zu treiben, was dem Wein eine unverkennbare, fast vibrierende saline Struktur und eine grandiose mineralische Frische verleiht.

Dieses faszinierende, reinsortige Lagen-Cuvee bringt die noble Rebsorte Chardonnay in ihrer reinsten und puristischsten Form zum Ausdruck. Nach einer extrem schonenden Pressung der ganzen Trauben erfolgt die spontane Gärung ausschließlich mit weingutseigenen Hefen in gebrauchten burgundischen Eichenfässern. Der bewusste Verzicht auf neues Holz garantiert, dass die feine Mineralität und die rebsortentypische Aromatik des Chardonnays niemals maskiert werden. Der langsame Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein eine sublime, cremige Textur, die in einem genialen Spannungsverhältnis zu der packenden, reifen Säurestruktur steht.

Im Glas zeigt sich ein Weißwein von atemberaubender Tiefe und Komplexität. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich mit einer fesselnden Aromatik von reifen Zitrusfrüchten, knackigem gelbem Steinobst, weißen Blüten und einer feinen, an nassen Kalkstein erinnernden Reduktion. Am Gaumen entfaltet sich eine energetische Dichte, die jedoch zu keinem Zeitpunkt schwer wirkt. Dieses meisterhaft balancierte Lagen-Cuvee vereint burgundischen Schmelz mit einer fast elektrisierenden, salzigen Mineralität im unendlich langen Finale. Ein charakterstarker, tiefgründiger Burgunder, der anspruchsvolle Genießer begeistert und ein hervorragendes Reifepotenzial besitzt.