Pouilly-Vinzelles Climat Les Quarts AOC La Soufrandière 2020 | 1,5 Liter BIO

La Soufrandière Pouilly-Vinzelles Climat Les Quarts – Ein biodynamisches Meisterwerk aus dem Herzen des Mâconnais

Im südlichen Burgund, genauer gesagt im malerischen Mâconnais, liegt das visionäre Weingut La Soufrandière der Gebrüder Bret. Mit unbändiger Leidenschaft und einer konsequenten biodynamischen Bewirtschaftung nach Demeter-Richtlinien haben Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret die Appellation Pouilly-Vinzelles aus dem Schatten der großen Nachbarn geholt. Ihre Philosophie basiert auf tiefem Respekt vor der Natur, lebendigen Böden und dem unbedingten Willen, das Terroir unverfälscht in die Flasche zu bringen. Jeder Handgriff im Weinberg und im Keller folgt dem Rhythmus der Natur, was diesem Wein eine unvergleichliche Lebendigkeit und energetische Tiefe verleiht.

Das Climat „Les Quarts“ gilt unbestritten als das Kronjuwel von Pouilly-Vinzelles, eine absolute Spitzenlage mit perfekter Ost-Südost-Ausrichtung. Die Rebstöcke, die hier auf einer dünnen Schicht aus tonhaltigem Bajocien-Kalkstein thronen, sind teils über 80 Jahre alt. Diese tief verwurzelten Methusaleme dringen in die tiefsten Gesteinsschichten vor und transportieren eine faszinierende, fast kristalline Mineralität in die Trauben. Das Mikroklima und die besondere Bodenbeschaffenheit, reich an Kieselstrukturen, schenken dem Wein eine aristokratische Struktur und eine feine Spannung, die man sonst nur von den ganz großen Lagen der Côte de Beaune kennt.

Bei dem reinsortigen Cuvée, das ausschließlich aus der edlen Chardonnay-Traube gekeltert wird, zeigt sich diese legendäre Rebsorte von ihrer anspruchsvollsten Seite: Chardonnay brilliert hier mit einer feinen Balance aus Struktur, subtilem Schmelz und vibrierender Frische. Dem Wein wird im Keller alle Zeit der Welt geschenkt. Nach der schonenden Ganztraubenpressung fermentiert der Most spontan mit weingutseigenen Hefen. Der Ausbau erfolgt behutsam über viele Monate in gebrauchten Barriques, um die feine Frucht und die kalkige Präzision nicht durch laute Holztöne zu maskieren. Durch diesen handwerklichen, extrem puristischen Ausbau behält der Wein seine grandiose Frische und entwickelt gleichzeitig eine seidige Textur, die von einer feinen Hefe-Autolyse getragen wird.

Im Glas offenbart dieser monumentale Weißwein ein betörendes Spektrum. Nuancen von reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und zarten weißen Blüten vermählen sich mit einer tiefen, fast salzigen Mineralität und einem Hauch von frisch gebackener Brioche. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang von seiner packenden, hochpräzisen Seite: Ein enormer Druck, getragen von einer straffen Säurestruktur und einer fast schwebenden Eleganz. Das ist kein schwerer, holzbetonter Wein, sondern ein vibrierendes Kraftpaket voller Finesse, das in einem schier unendlichen, salzig-mineralischen Finale ausklingt. Ein absolut anspruchsvoller und tiefgründiger Solitär, der zeigt, zu welch emotionalen Meisterleistungen das Mâconnais fähig ist und den man sich für ganz besondere Genussmomente beiseitelegen sollte.