Pouilly-Vinzelles Climat Les Quarts Cuvée Millerandée AOC La Soufrandière 2022 | 1,5 Liter BIO

La Soufrandière Pouilly-Vinzelles Climat Les Quarts Cuvée Millerandée – Ein Meisterwerk biodynamischer Weinbaukunst aus dem Burgund

Im äußersten Süden Burgunds, im malerischen Mâconnais, liegt ein Weingut, das die Herzen anspruchsvoller Weißweinfreunde höher schlagen lässt: Domaine La Soufrandière. Geführt von den visionären Brüdern Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret, steht dieser Betrieb wie kaum ein anderer für eine kompromisslose Rückbesinnung auf die Natur. Seit vielen Jahren wird hier streng biodynamisch nach Demeter-Richtlinien gearbeitet. Die Philosophie ist denkbar einfach und doch so schwer zu kopieren: Lebendige Böden und kerngesunde Reben sind das Fundament, um den puren Herkunftscharakter ungeschminkt in die Flasche zu bringen. Es sind Weine mit einer fast schon elektrisierenden Lebendigkeit, die fernab von industrialisierter Gleichförmigkeit eine tiefe, beseelte Geschichte erzählen.

Die Appellation Pouilly-Vinzelles mag im Schatten ihrer berühmten Nachbarin Pouilly-Fuissé stehen, doch wer die Parzelle „Les Quarts“ kennt, weiß um das phänomenale Potenzial dieses Terroirs. Es handelt sich um eine historische, nach Osten und Südosten ausgerichtete Spitzenlage mit über 80 Jahre alten Reben, die auf tiefgründigen Bajocien-Kalkmergelböden thronen. Dieses außergewöhnliche Terroir schenkt dem Wein eine rare Balance aus reifer, sonnenverwöhnter Frucht und einer laserartigen, kalkigen Präzision. „Les Quarts“ gilt völlig zu Recht als das unbestrittene Filetstück der Appellation und bringt Jahr für Jahr Chardonnays hervor, die sich mühelos mit den großen Premier Crus der Côte de Beaune messen können.

Das absolute Prunkstück der Kollektion ist zweifelsohne das Cuvée Millerandée. Der Begriff „Millerandage“ (auch Verrieselung genannt) beschreibt ein Phänomen, bei dem die Weinbeeren klein und kernlos bleiben. Diese winzigen „Jungfernbeeren“ besitzen ein extrem hohes Verhältnis von Beerenhaut zu Saft. Das Ergebnis ist eine phänomenale Konzentration an Aromen, Phenolen und natürlicher Säure. Für dieses rare Cuvée werden ausschließlich diese hocharomatischen, kleinbeerigen Chardonnay-Trauben selektiert. Die Rebsorte Chardonnay zeigt sich hier von ihrer faszinierendsten Seite: Sie verliert jegliche Opulenz und brilliert stattdessen mit einer packenden Dichte, vibrierender Energie und einer tiefen, fast salzigen Mineralität.

Der Ausbau im Keller erfolgt mit der sprichwörtlichen Ruhe und Gelassenheit erfahrener Meister. Nach der schonenden Ganztraubenpressung vergärt das Cuvée spontan mit wilden Hefen und reift über viele Monate behutsam in gebrauchten burgundischen Holzfässern. Der behutsame Holzkontakt dient nicht der Aromatisierung, sondern gibt dem Wein durch den minimalen Sauerstoffaustausch Struktur und Schmelz. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich mit einer majestätischen Noblesse. In der Nase changiert er zwischen reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten, nussigen Nuancen und einem Hauch von nassem Stein. Am Gaumen zeigt er eine packende, fast greifbare Textur, getragen von einer straffen Säureader und einem unendlich langen, mineralisch-salzigen Finale. Ein monumentaler Weißwein für die Ewigkeit, der mit etwas Luft sein ganzes, tiefgründiges Spektrum offenbart.