Saint-Aubin Louis Jadot 2022

Weißer Burgunder-Traum aus Saint-Aubin: Die mineralische Eleganz von Louis Jadot

Im Herzen der weltberühmten Côte de Beaune, direkt an die legendären Lagen von Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet angrenzend, liegt die Appellation Saint-Aubin. Oft zu Unrecht im Schatten ihrer berühmten Nachbarn stehend, offenbart dieser herkunftstypische Weißwein ein sensationelles Preis-Genuss-Verhältnis, das anspruchsvolle Burgunder-Liebhaber ins Schwärmen geraten lässt. Die kalksteinreichen Steillagen dieser Region verleihen dem Wein eine unverkennbare, fast vibrierende Energie und eine laserartige Präzision, die in der Weinwelt ihresgleichen sucht. Es ist ein echtes Insider-Terroir für alle, die das Besondere im Burgund suchen.

Das traditionsreiche Haus Louis Jadot, ein Fels in der Brandung des burgundischen Weinbaus, versteht es meisterhaft, die Seele dieses Terroirs in die Flasche zu bringen. Seit der Gründung im 19. Jahrhundert steht das Weingut für eine unerschütterliche Qualitätsphilosophie, die auf tiefem Respekt vor der Natur und den individuellen Charakteren der einzelnen Parzellen basiert. Mit sensibler Hand und enormem Fingerspitzengefühl vinifiziert, spiegelt dieser Saint-Aubin die Meisterschaft des Hauses wider, Kraft und straffe Mineralität in vollkommener Harmonie zu vereinen, ohne die Frische zu opfern.

Dieser weiße Burgunder basiert zu einhundert Prozent auf der edlen Rebsorte Chardonnay, die auf den kalkhaltigen Böden von Saint-Aubin ihre absolute Höchstform aufläuft. Anders als in wärmeren Anbaugebieten zeigt sich der Chardonnay hier von seiner aristokratischen und eleganten Seite: geprägt von einer kühlen Mineralität, feinem Schmelz und einer herrlich reifen, aber stets präzisen Säurestruktur. Der behutsame, handwerkliche Ausbau in französischen Eichenfässern schenkt dem Wein eine noble Textur, eine zarte Cremigkeit und eine subtile, rauchige Würze, die die natürliche Frucht perfekt untermalt, statt sie zu dominieren.

In der aktuellen Füllung präsentiert sich der Jahrgang mit einer faszinierenden Balance aus jugendlicher Frische und beachtlicher Tiefe. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von knackigem grünem Apfel, reifer Zitrone und weißen Blüten, fein unterlegt mit Noten von frisch gerösteten Mandeln und nassem Kalkstein. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, wunderbar saftig und zugleich ungemein elegant, getragen von einer feinen Salzigkeit im unendlich langen Abgang. Ein absolut mitreißender Weißwein, der sich hervorragend als Begleiter zu edlem Seefisch in Buttersauce, feinem Geflügel oder gereiftem Bergkäse eignet und schon jetzt mit großem Lagerpotenzial begeistert.