Santenay 1er Cru rouge Clos De La Comme AOC Henri & Gilles Buisson 2020 BIO

Santenay 1er Cru Clos De La Comme von Henri & Gilles Buisson – Ein Meisterwerk aus dem Burgund

Die Domaine Henri & Gilles Buisson, ansässig im malerischen Saint-Romain, gehört zweifellos zu den spannendsten Adressen an der Côte de Beaune. Mit einer tiefen Verwurzelung in der Region und einer konsequenten Ausrichtung auf die biodynamische Bewirtschaftung gelingt es den Brüdern Franck und Frédéric Buisson, die Essenz ihrer Lagen ungeschminkt in die Flasche zu bringen. Ihre Arbeit im Weinberg ist von größtem Respekt für das fragile Ökosystem geprägt, was sich in lebendigen Böden und kerngesunden Trauben widerspiegelt. Diese Akribie setzt sich im Keller fort, wo mit minimalen Eingriffen, spontaner Vergärung und behutsamem Holzeinsatz charakterstarke Weine von bemerkenswerter Tiefe und Klarheit entstehen.

Der Santenay 1er Cru Clos De La Comme AOC stammt aus einer herausragenden Premier-Cru-Lage im Süden der Côte de Beaune. Direkt an der Grenze zu Chassagne-Montrachet gelegen, profitiert diese historische Parzelle von einer optimalen Ausrichtung und kalksteinreichen Böden, die mit feinem Lehm durchsetzt sind. Diese geologische Besonderheit verleiht dem dort wachsenden Wein eine faszinierende Verbindung aus kraftvoller Struktur und feinstgliedriger Mineralität. Das kühle Mikroklima der Lage sorgt zudem dafür, dass die Trauben eine wunderbare Frische bewahren, die dem Wein sein nobles, aristokratisches Rückgrat verleiht.

Bei dem reinsortigen Cuvée aus dieser Premier-Cru-Lage steht die anspruchsvolle Rebsorte Pinot Noir im Rampenlicht. Pinot Noir ist weltberühmt für seine Fähigkeit, das jeweilige Terroir wie ein Seismograph zu übertragen, fordert dem Winzer jedoch auch im Anbau äußerste Präzision ab. Im Keller der Domaine Buisson wird das Lesegut extrem schonend vinifiziert, um die feinen Fruchtaromen und die subtile Tanninstruktur perfekt herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt über viele Monate in traditionellen burgundischen Barriques. Der Anteil an neuem Holz wird dabei stets so feinfühlig dosiert, dass die herkunftstypische Primärfrucht und die kühle Steinigkeit des Bodens niemals maskiert werden.

Im Glas präsentiert sich dieser Burgunder in einem glänzenden Rubinrot, das bereits optisch die Eleganz des Weines ankündigt. Das Bouquet verzaubert mit einer feinen Melange aus reifen Sauerkirschen, Walderdbeeren und dunklen Waldbeeren, elegant unterlegt von floralen Nuancen wie Veilchen und einer dezenten, rauchigen Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll und doch schwebend leicht, getragen von einem samtigen Tanninkleid und einer perfekt integrierten, lebendigen Säurestruktur. Dieser Jahrgang brilliert mit einer enormen Energie, Saftigkeit und einem langanhaltenden, mineralisch salzigen Finale, das die ganze Klasse der Appellation Santenay offenbart.

Für Liebhaber anspruchsvoller roter Burgunder ist dieser Premier Cru eine wärmste Empfehlung, da er die Balance zwischen Kraft und Finesse meisterhaft beherrscht. Er eignet sich hervorragend als edler Speisenbegleiter zu feinen Fleischgerichten wie geschmortem Fasan, rosa gebratener Entenbrust mit Beerenreduktion oder auch zu gereiftem Rohmilchkäse. Ein Wein, der bereits in seiner Jugend durch seine enorme Ausgewogenheit begeistert, aber auch über das Potenzial verfügt, über viele Jahre im Keller zu reifen und dabei noch komplexere, tertiäre Facetten zu entwickeln.