Savigny-les-Beaune 1er Cru La Dominode AOC Bruno Clair 2022

Savigny-les-Beaune 1er Cru La Dominode von Bruno Clair – Ein meisterhafter Burgunder Rotwein voller Tiefe

Die Appellation Savigny-les-Beaune im Norden der Côte de Beaune birgt einige der faszinierendsten Terroirs des Burgunds, unter denen die Premier-Cru-Lage „La Dominode“ eine absolute Sonderstellung einnimmt. Diese historische Lage ist berühmt für ihre kraftvollen, tiefgründigen Weine, die in ihrer Struktur oft an die großen Gewächse der Côte de Nuits erinnern. Die nach Osten ausgerichteten Hänge sind von schweren, eisenhaltigen Lehm- und Kalksteinböden geprägt. Diese spezifische Geologie verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Dichte, eine dunkle Aromatik und eine feste, mineralische Struktur, die unter den feingliedrigen Weinen von Savigny ihresgleichen sucht.

Die renommierte Domaine Bruno Clair genießt unter Kennern weltweit einen legendären Ruf für ihre präzisen, herkunftstypischen Weine. Bruno Clair und sein kongenialer Kellermeister Philippe Brun bewirtschaften in „La Dominode“ extrem alte Reben, die teilweise noch aus den 1930er-Jahren stammen. Diese tief im Boden verankerten Rebstöcke liefern Jahr für Jahr hochkonzentriertes Lesegut mit winzigen Beeren. Die Philosophie des Hauses setzt auf akribische Weinbergspflege, naturnahen Anbau und eine äußerst schonende Vinifikation. Der Ausbau erfolgt über viele Monate in traditionellen Barriques aus französischer Eiche, wobei der Neuholzanteil stets feinfühlig dosiert wird, um die Typizität des Terroirs niemals zu maskieren.

Die Seele dieses Rotweins ist die Rebsorte Pinot Noir, die im Burgund ihre absolute Vollendung findet. In der Lage „La Dominode“ zeigt sich diese anspruchsvolle Rebsorte von ihrer kraftvollsten und zugleich elegantesten Seite. Pinot Noir ist bekannt für seine feine Säurestruktur, seine feingliedrigen Tannine und ein Aromenspektrum, das von roten Beeren über Sauerkirschen bis hin zu rauchig-erdigen Nuancen reicht. Durch die extrem alten Reben der Domaine Bruno Clair gewinnt der Pinot Noir hier eine zusätzliche Dimension an Komplexität, dunkler Würze und fleischiger Textur, die den Wein wunderbar balanciert und ihm ein langes Leben schenkt.

Im Glas präsentiert sich dieser Premier Cru in einem dichten Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Der aktuelle Jahrgang brilliert mit einer beeindruckenden Balance aus konzentrierter Frucht, lebendiger Frische und einem samtigen, hochfeinen Tanningerüst. Aromen von reifen Schwarzkirschen, Brombeeren und feinstem Kakao vermählen sich mit den typischen Noten von Waldboden, Leder und einer subtilen Edelholzwürze. Am Gaumen zeigt er eine packende Tiefe, eine noble Textur und einen endlos langen, mineralisch salzigen Nachhall. Ein monumentaler Burgunder, der bereits in der Jugend seine Klasse andeutet, mit der Reife im Keller aber zu wahrer Perfektion und maximaler Eleganz finden wird. Eine wärmste Empfehlung für anspruchsvolle Genießer.