Vosne Romanee Les Cinq Terres Domaine Jean Fery 2022 BIO

In der Hierarchie der Côte de Nuits nimmt Vosne-Romanée eine Sonderstellung ein; es ist das Dorf der Legenden, bekannt für Weine von unvergleichlicher aristokratischer Anmut. Die Domaine Jean Fery hat hier mit dem „Les Cinq Terres“ eine Cuvée geschaffen, die ihrem Namen alle Ehre macht. Wie ein Mosaik setzt sich dieser Wein aus fünf verschiedenen Parzellen zusammen, die über die gesamte Appellation verteilt sind. Diese Komposition erlaubt es, die Vielschichtigkeit von Vosne-Romanée in einer einzigen Flasche einzufangen. Durch die biologische Bewirtschaftung der Reben gelingt es Jean-Louis Fery und seinem Team, die feinen Unterschiede der Kalkstein- und Mergelböden herauszuarbeiten und zu einem harmonischen Gesamtbild zu vereinen.

Die Vinifikation des „Les Cinq Terres“ folgt der Philosophie der Domaine, die Frucht des Pinot Noir in ihrer reinsten Form zu bewahren. Nach einer strengen Selektion im Weinberg und am Sortiertisch wandern die Trauben in die Gärbottiche, wobei ein Teil der Rappen oft mitvergoren wird, um Struktur und Frische zu betonen. Der anschließende Ausbau in französischen Barriques dient dazu, die Tannine zu schleifen und dem Wein jene samtige Textur zu verleihen, für die Vosne-Romanée weltweit berühmt ist. Dabei agiert die Domaine Jean Fery stets mit Fingerspitzengefühl: Das Holz stützt die Architektur des Weines, ohne die delikate Aromatik zu maskieren.

Das Bouquet ist eine Offenbarung an Eleganz und Komplexität. Es duftet verführerisch nach reifen Himbeeren und dunklen Kirschen, fein verwoben mit floralen Noten von Veilchen und Rose. Mit etwas Zeit im Glas gesellen sich Nuancen von exotischen Gewürzen, Sternanis und ein Hauch von edlem Leder hinzu. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer bemerkenswerten Seidigkeit. Die Tannine sind von einer derart feinen Körnung, dass sie fast am Gaumen zu schmelzen scheinen. Trotz dieser Sanftheit besitzt der „Les Cinq Terres“ eine enorme Tiefe und ein festes Rückgrat, das von einer kühlen, mineralischen Ader durchzogen wird.

Dieser Wein ist weit mehr als nur ein Village-Burgunder; er ist eine Liebeserklärung an das Terroir von Vosne-Romanée. Er vereint Kraft mit Poesie und zeigt jene „eiserne Faust im Samthandschuh“, die nur die ganz großen Pinot Noirs besitzen. Wer die Essenz dieser berühmten Gemeinde sucht, findet in der Interpretation von Jean Fery einen Wein, der durch seine Balance, seine aristokratische Zurückhaltung und sein langes, würziges Finale besticht. Ein Wein, der in der Stille eines Abends seine ganze Geschichte erzählt und noch über Jahre hinweg an Finesse gewinnen wird.