K-nom AOC Clos Troteligotte 2022

Clos Troteligotte K-nom – Ein faszinierendes Rotwein-Cuvée aus dem Cahors voller Lebendigkeit und Terroircharakter

Das Cahors, einst bekannt für seine schweren, oft unzugänglichen „schwarzen Weine“, erlebt seit einigen Jahren eine fesselnde Renaissance. An der Spitze dieser Bewegung steht das Weingut Clos Troteligotte unter der Leitung des visionären Winzers Emmanuel Rybinski. Auf den Hochplateaus der Region, geprägt von einzigartigen, eisenhaltigen Ton-Kalk-Böden – dem sogenannten Siderolithikum –, entstehen hier Weine von ungeahnter Frische und Präzision. Rybinski setzt konsequent auf biodynamische Bewirtschaftung und eine naturnahe Kellerarbeit, um das unverfälschte Terroir dieser historischen Appellation in die Flasche zu bringen. Das K-nom ist das perfekte Beispiel für diesen neuen, dynamischen Stil des Hauses.

Im Zentrum dieses außergewöhnlichen Rotweins steht das Cuvée, das die Typizität des Cahors auf moderne Weise interpretiert. Die Hauptrolle spielt die Rebsorte Malbec, hier traditionell auch Côt genannt, die für ihre tief dunkle Farbe, markante Würze und eine feste, aber feinkörnige Tanninstruktur geschätzt wird. Sie wird in diesem feinsinnigen Cuvée durch einen wohldosierten Anteil Merlot ergänzt. Während der Malbec dem Wein Kraft, dunkle Waldbeerenfrucht und eine noble Kühle verleiht, bringt der Merlot eine samtige Geschmeidigkeit, reife Pflaumenaromen und eine einladende Saftigkeit ein. Zusammen bilden die beiden Rebsorten eine perfekte Synergie aus maskuliner Struktur und charmanter Eleganz.

Der Ausbau erfolgt bei Clos Troteligotte ganz bewusst mit dem Ziel, die pure, unverfälschte Frucht und die lebendige Mineralität zu bewahren. Durch die Vergärung und Reifung in ungetoasteten Betonbehältern bleibt das Cuvée frei von dominierenden Holzaromen, wodurch die vibrierende Energie des Bodens voll zur Geltung kommt. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich mit einer bemerkenswerten Balance. Die reife Frucht des sonnenverwöhnten Jahres wird durch eine erstaunlich animierende Säurestruktur und eine feine saline Ader im Hintergrund balanciert, was dem Wein eine fast schwebende Leichtigkeit verleiht, ohne dass er an Tiefgang verliert.

Im Glas zeigt sich das K-nom in einem dichten Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett von schwarzen Johannisbeeren, wilden Brombeeren, gepaart mit subtilen Noten von feuchter Erde, Graphit und einem Hauch von provenzalischen Kräutern. Am Gaumen begeistert der Wein mit einem saftigen Auftakt, getragen von einer griffigen, aber wunderbar abgeschmolzenen Tanninstruktur. Die kühle Mineralität zieht den Wein in die Länge und sorgt für ein langanhaltendes, frisches Finale. Dieses Meisterstück handwerklicher Winzerkunst eignet sich hervorragend als Begleiter zu geschmortem Lamm, kräftigen Pilzgerichten oder einfach als charakterstarker Solist für anspruchsvolle Genießer.