Terra Vermella Familia Nin Ortiz 2020

Familia Nin Ortiz Terra Vermella – Ein spektakulärer Charakter-Weisswein aus Castilla y León

Die Entstehungsgeschichte von Familia Nin Ortiz ist eng mit einer kompromisslosen Hingabe an die Natur und die Prinzipien der Biodynamik verbunden. Ester Nin und Carles Ortiz gehören zu den visionärsten Weinmachern Spaniens, die mit handwerklicher Präzision und tiefem Respekt vor dem Mikrokosmos Weinberg arbeiten. Ihr unbändiger Wille, das pure Terroir unverfälscht in die Flasche zu bringen, spiegelt sich in jedem Detail ihrer Arbeit wider. Für das Meisterwerk Terra Vermella nutzen sie die einzigartigen Gegebenheiten von Castilla y León, um einen Weisswein zu kreieren, der weit über das Gewohnte hinausgeht. Es ist das Ergebnis einer extremen Selektion von alten Reben, die auf kargen, von rotem Ton und Kalkstein geprägten Böden wachsen und dem Wein seine unverwechselbare Identität und enorme Tiefe verleihen.

Das Anbaugebiet in Castilla y León fordert den Reben alles ab. Die harten, kontinentalen Winter und die heissen, trockenen Sommer, gepaart mit kühlen Nächten auf beachtlicher Höhe, zwingen die Wurzeln, tief in das Gestein einzudringen, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Genau diese klimatische Spannung schenkt dem Weisswein seine faszinierende Frische und lebendige Säurestruktur. Der Name des Weins deutet bereits auf das entscheidende Alleinstellungsmerkmal der Parzelle hin: die eisenhaltigen, roten Tonböden, die Wärme hervorragend speichern und dem Wein eine fast physisch spürbare Mineralität sowie eine feine, erdige Würze verleihen. Hier entsteht kein gefälliger Alltagswein, sondern ein tiefgründiges Monument, das die wilde Schönheit dieser kargen Landschaft perfekt transportiert.

Für das aussergewöhnliche Profil dieses Weins zeichnet sich eine ganz besondere, fast vergessene Rebsorte verantwortlich: die Montonega, eine eng mit der Parellada verwandte, aber deutlich dickschaligere und widerstandsfähigere Variante. Sie bringt von Natur aus eine vibrierende Säure und eine feine Phenolik mit, die durch die sorgsame Vinifikation meisterhaft herausgearbeitet werden. Nach der schonenden Handlese und einer kurzen Maischestandzeit fermentiert der Most spontan mit wilden Hefen. Der behutsame Ausbau erfolgt in gebrauchten Holzfässern und Tonamphoren, wodurch das feine Hefelager dem Wein Schmelz und Struktur verleiht, ohne die feingliedrige Frucht zu maskieren. Auf eine Filtration wird weitgehend verzichtet, um die pure Lebendigkeit des Weins zu bewahren.

Im Glas präsentiert sich das Glanzstück des aktuellen Jahrgangs in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase wird von einem komplexen Bouquet aus reifen gelben Birnen, getrockneten Kräutern, wildem Fenchel und einer subtilen, rauchigen Reduktion umhüllt. Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse dieses Ausnahmeweins: Ein packender, fast salziger Grip trifft auf eine cremige Textur, die von einer messerscharfen, mineralischen Säure perfekt balanciert wird. Aromen von Zitrusabrieb, reifer Quitte und nassem Stein hallen im schier unendlichen Finale nach. Dieser Weisswein ist ein faszinierender Speisenbegleiter, der hervorragend zu gegrilltem Seefisch, hellem Fleisch mit Kräuterkruste oder gereiftem Ziegenkäse harmoniert und mit etwas Luft im grossen Glas sein volles, monumentales Potenzial entfaltet.