Innoble Les Tres Serres Cuvee 319 Brut Nature Gramona BIO

Gramona Innoble Les Tres Serres Cuvee 319 Brut Nature – Ein Meisterwerk handwerklicher Schaumweinkunst aus dem Penedès

Das Weingut Gramona gehört unbestritten zur absoluten Avantgarde der Schaumweinwelt und setzt im katalanischen Penedès Maßstäbe, die weit über die Grenzen Spaniens hinausstrahlen. Seit Generationen verschreibt sich die Familie dem biodynamischen Weinbau und einer handwerklichen Perfektion, die ihresgleichen sucht. Mit einer fast schon sakralen Geduld lässt Gramona seine Spitzen-Kreationen oft über viele Jahre hinweg auf der Feinhefe reifen. Das Ergebnis dieser Philosophie sind charakterstarke, tiefgründige Schaumweine, die Rebsorte, Herkunft und handwerkliche Meisterschaft in perfekter Harmonie vereinen. Die Linie Innoble repräsentiert diese unbändige Innovationskraft und die tiefe Verbundenheit zur Natur in Reinkultur, weit abseits des Massengeschmacks.

Die Herkunft dieses außergewöhnlichen Schaumweins liegt in den sanften Hügeln des Penedès, einer Region, die durch ihre kalkhaltigen Böden und das mediterrane, durch Höhenlagen gemilderte Klima prädestiniert für hochkarätige Gewächse ist. Die Parzelle „Les Tres Serres“ zeichnet sich durch eine ganz besondere geologische Beschaffenheit aus, die den Trauben eine bemerkenswerte mineralische Tiefe und eine vibrierende Frische verleiht. Durch die konsequente biodynamische Bewirtschaftung bleiben die Böden lebendig, was sich direkt in der aromatischen Komplexität und der feinen Textur des Weins widerspiegelt. Hier entsteht ein Terroir-Schaumwein, der die wilde Schönheit Kataloniens unverfälscht ins Glas transportiert.

Das meisterhafte Cuvée 319 basiert auf den traditionellen Rebsorten der Region, die in diesem Wein eine faszinierende Symbiose eingehen. Die Leitrebsorte Xarel-lo bildet das kraftvolle Rückgrat; sie schenkt dem Wein Struktur, eine beachtliche Säureader und das enorme Reifepotenzial, für das Gramona weltweit geschätzt wird. Macabeo steuert eine feine Eleganz, florale Nuancen und eine charmante gelbe Frucht bei, während die feingliedrige Parellada das Cuvée mit Frische, Leichtigkeit und subtilen Kräuteraromen komplettiert. Zusammen bilden diese Sorten ein perfekt ausbalanciertes Zusammenspiel, das die Typizität des jeweiligen Jahrgangs hervorragend transportiert.

Als Brut Nature ausgebaut, verzichtet dieser Schaumwein gänzlich auf eine schminkende Versanddosage, wodurch er seine pure, kristalline Persönlichkeit offenbart. Nach der traditionellen Flaschengärung und einem ausgedehnten Hefelager präsentiert sich das Cuvée im Glas mit einer extrem feinen, fast cremigen Perlage. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bukett von reifem Steinobst, getrockneten Wiesenblüten, frisch gebackenem Brioche und einer salzigen Mineralität, die an feuchtes Kalkgestein erinnert. Am Gaumen zeigt er sich packend trocken, mit einer energetischen, perfekt eingebundenen Säure und einer enormen Länge. Ein anspruchsvoller, tiefgründiger Solitär für Kenner, der weit mehr ist als ein Aperitif und sich als großartiger Speisenbegleiter beweist.