Mirgin Reserva Brut Nature Alta Alella 2022 | 1,5 Liter BIO

Alta Alella Mirgin Reserva Brut Nature – Ein meisterhafter Bio-Cava voller mineralischer Eleganz und mediterraner Frische

Nur wenige Kilometer nördlich von Barcelona, wo die kühlen Brisen des Mittelmeers direkt auf die steilen Weinberge treffen, liegt das renommierte Weingut Alta Alella. In dieser kleinsten Appellation Kataloniens, geprägt von den markanten „Sauló“-Böden aus verwittertem Granit, entstehen Schaumweine von außergewöhnlicher Präzision und Eigenständigkeit. Alta Alella hat sich unter der ambitionierten Leitung der Familie Pujol-Busquets konsequent dem biologischen Anbau verschrieben. Diese naturnahe Bewirtschaftung im Naturpark Serralada de Marina sorgt für Trauben von optimaler physiologischer Reife und einer vibrierenden Frische, die das einzigartige maritime Mikroklima perfekt widerspiegelt und diesen Cava zu einem echten Herkunftswein macht.

Das Fundament für den Mirgin Reserva Brut Nature bildet das klassische katalanische Trio, wobei das Cuvée mit äußerster önologischer Präzision zusammengestellt wird. Jede der drei Rebsorten bringt ihre ganz eigene Persönlichkeit in dieses harmonische Zusammenspiel ein. Die traditionelle Leitrebsorte Xarel·lo schenkt dem Schaumwein Struktur, eine markante Säureader und ein enormes Reifepotenzial, begleitet von feinen, terroirgeprägten Kräuternoten. Macabeu steuert charmante Fruchtaromen von gelbem Apfel und reifer Birne bei und verleiht dem Ganzen einen eleganten Schmelz. Parellada schließlich rundet das Cuvée mit floraler Finesse und einer schwebenden Leichtigkeit ab, die für die feine Balance am Gaumen sorgt.

Die Vinifikation folgt streng der traditionellen Methode der Flaschengärung, gefolgt von einer ausgedehnten Hefeautolyse im kühlen Keller des Weinguts. Als Brut Nature wird dieser Cava komplett ohne Dosage abgefüllt, was seine puristische, glasklare und herkunftsgeprägte Stilistik ungeschminkt hervorhebt. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich von einer bemerkenswerten Straffheit und Tiefe. Die klimatischen Bedingungen des Weinjahres haben eine grandiose Balance zwischen reifer, mediterraner Frucht und einer lebendigen, salzigen Säurestruktur hervorgebracht. Jede Flasche spiegelt die handwerkliche Akribie wider, mit der das Weingut die Feinheiten dieses spezifischen Jahrgangs herausgearbeitet hat.

Im Glas zeigt sich der Mirgin Reserva Brut Nature in einem strahlenden Strohgelb mit einer feinen, lang anhaltenden Perlage. Das Bouquet verzaubert mit Noten von knackigem grünem Apfel, Zitruszesten und weißen Blüten, die von zarten Brioche-Aromen, Mandeln und einer dezenten Hefewürze elegant untermalt werden. Am Gaumen offenbart sich eine packende Energie, getragen von einer salzigen Mineralität, die direkt an die nahe Meeresküste erinnert. Die Textur ist cremig, cremig-fein moussierend und dennoch extrem präzise und trocken im Finale. Ein anspruchsvoller Schaumwein, der sich hervorragend als Aperitif eignet, aber ebenso als kongenialer Speisenbegleiter zu Austern, gegrilltem Seebarsch oder feinstem iberischen Schinken glänzt.