Mirgin Rose Reserva Brut Nature Alta Alella 2021 BIO

Alta Alella Mirgin Rosé Reserva Brut Nature – Eleganter Bio-Cava mit mediterraner Seele

Direkt vor den Toren Barcelonas, im kleinsten Weinbaugebiet Spaniens namens Alella, liegt das visionäre Familienweingut Alta Alella. Nur wenige Kilometer vom Mittelmeer entfernt schmiegen sich die Weinberge wie ein natürliches Amphitheater an die Hänge. Diese geografische Besonderheit prägt den Charakter des Hauses entscheidend: Die Reben profitieren von einem Mikroklima, das durch kühle Meeresbrisen und intensive Sonneneinstrahlung verwöhnt wird. Der Boden besteht hier primär aus „Sauló“, einem stark verwitterten Granitgestein, das für eine exzellente Drainage sorgt und den Weinen eine unvergleichliche, salzige Mineralität schenkt. Seit der Gründung verschreibt sich die Familie Pujol-Busquets konsequent dem biologischen Anbau und gilt als absoluter Pionier für handwerkliche Schaumweine auf Weltklasseniveau.

Das Fundament für diesen anspruchsvollen Rosé-Sekt bildet die autochtone Rebsorte Mataró, die andernorts auch als Monastrell oder Mourvèdre bekannt ist. Im kühlen Küstenklima von Alella läuft diese spätreifende Sorte zur Höchstform auf. Sie verleiht dem Schaumwein seine charakteristische Struktur, eine feine Würze und eine lebendige Säurestruktur. Für das Cuvée werden die Trauben von Hand gelesen und streng selektiert, um nur das beste Lesegut für die Pressung zu verwenden. Die Rebsorte bringt von Natur aus Aromen von reifen roten Waldbeeren, Granatapfel und feinen Kräutern der Macchia in das Cuvée ein, was dem fertigen Schaumwein eine faszinierende Tiefe und aromatische Komplexität verleiht.

Die Stilistik des Mirgin Rosé Reserva Brut Nature ist geprägt von kompromisslosem Purismus. Nach der traditionellen Flaschengärung reift der Schaumwein für mindestens 30 Monate auf der Hefe im kühlen Keller des Weinguts. Als „Brut Nature“ wird er komplett ohne die Zugabe einer Versanddosage degorgiert. Dadurch zeigt sich der Jahrgang in seiner reinsten, ungeschminkten Form. Im Glas präsentiert er sich in einem zarten, glänzenden Lachsrosa mit einer extrem feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase changiert das Bouquet zwischen frischen Himbeeren, Grapefruitschale, zarten Hefenoten und einem Hauch von mediterranen Kräutern, untermalt von einer tiefen, mineralischen Kühle.

Am Gaumen zeigt sich die ganze Handwerkskunst dieses Ausnahmegutes. Der Auftakt ist straff, präzise und packend trocken. Die cremige Textur der langen Hefelagerung balanciert die animierende Säure perfekt aus. Der feine Grip am Gaumen und die salzige Mineralität im Abgang machen diesen Rosé zu einem extrem vielseitigen Speisenbegleiter. Ob zu feinstem Schinken, gegrillten Meeresfrüchten oder einfach als anspruchsvoller Aperitif – dieser Cava zeigt eindrucksvoll, dass spanischer Schaumwein in der absoluten Spitzenliga mitspielen kann. Ein meisterhaft vinifiziertes Kunstwerk, das die salzige Brise des Mittelmeers direkt ins Glas transportiert.