Blanc de Noirs Vintage Extra Brut Champagne Philipponnat 2018 | 1,5 Liter

Champagne Philipponnat Blanc de Noirs Extra Brut – Ein meisterhaftes Monument aus Pinot Noir

Das geschichtsträchtige Haus Philipponnat, tief verwurzelt im Herzen der Champagne in Mareuil-sur-Aÿ, steht seit Generationen für Champagner von außergewöhnlicher Statur und Charakterstärke. Als einer der unbestrittenen Pioniere im Ausbau von Lagen-Champagnern und Meister des Pinot Noir gelingt es Philipponnat wie kaum einem anderen Erzeuger, die tiefe Mineralität der kalkreichen Böden mit der kraftvollen Eleganz der schwarzen Traube zu vermählen. Das Fundament dieser Handwerkskunst liegt in den historischen Steillagen der Region, die dank ihrer perfekten Südausrichtung und der kühlen Brisen der Marne-Schleife Trauben von phänomenaler Reife und vibrierender Säure hervorbringen. Hier entsteht Weinbau auf absolutem Weltklasse-Niveau, getragen von tiefem Respekt vor der Natur und einer kompromisslosen Qualitätsphilosophie im Keller.

Dieses exzellente, reinsortige Monument ist ein Blanc de Noirs der Extraklasse. Für das Cuvée werden ausschließlich handverlesene Pinot-Noir-Trauben aus den besten Premier- und Grand-Cru-Lagen der Montagne de Reims und des historischen Terroirs von Mareuil-sur-Aÿ verwendet. Die Rebsorte Pinot Noir ist berühmt für ihre strukturgebende Kraft, ihre feine Würze und ein tiefes, rotbeeriges Aromenspektrum. In diesem meisterhaften Champagner entfaltet sie ihre ganze Noblesse: Sie verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Dichte, eine weite, weiche Textur und ein langanhaltendes, fast weiniges Fundament, ohne dabei jemals die champagne-typische Leichtigkeit zu verlieren. Das Cuvée reflektiert die pure Essenz dieser anspruchsvollen Rebsorte und übersetzt sie in flüssige Eleganz.

Die Stilistik des Hauses ist geprägt von handwerklicher Präzision und dem bewussten Einsatz von Holz. Ein Teil der Grundweine wird traditionell in gebrauchten Eichenfässern ausgebaut, was dem Champagner eine zusätzliche oxidative Komplexität, zarte Röstnoten und eine wunderbare Cremigkeit verleiht. Nach der zweiten Gärung reift der Wein für viele Jahre auf der Hefe in den tiefen Kreidekellern des Hauses, weit über das gesetzliche Minimum hinaus. Die extrem niedrige Dosage als Extra Brut lässt die maskenfreie Wahrheit des Terroirs und die pure Frucht der Traube sprechen. Es entsteht ein extrem präziser, herrlich trockener Schaumwein, der durch seine feine Perlage und seine messerscharfe Struktur besticht.

In der Nase und am Gaumen präsentiert sich dieser edle Tropfen als ein faszinierendes Gesamtkunstwerk. Das Bouquet verzaubert mit Noten von reifen Waldbeeren, roten Johannisbeeren und frischer Quitte, harmonisch unterlegt von Nuancen von warmem Brioche, gerösteten Mandeln und einer feinen, rauchigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich eine packende Frische, gepaart mit einer druckvollen Textur und einer vibrierenden Spannung, die bis in ein langes, von kalkiger Salzigkeit geprägtes Finale trägt. Ein absolut majestätischer Champagner, der sich hervorragend als anspruchsvoller Speisenbegleiter zu hellem Fleisch, feinstem Geflügel oder gereiftem Comté eignet und das große Potenzial dieses herausragenden Jahrgangs eindrucksvoll unter Beweis stellt.