Chaillots Premier Cru Extra Brut Lacourte-Godbillon 2015

Lacourte-Godbillon Chaillots Premier Cru Extra Brut – Ein meisterhafter Champagner voller Präzision und Tiefe

Im Herzen der Montagne de Reims, genauer gesagt im Premier-Cru-Ort Écueil, liegt das handwerkliche Juwel Lacourte-Godbillon. Geführt von Géraldine Lacourte und Richard Desvignes, hat sich dieses Haus durch eine kompromisslose Hinwendung zum naturnahen Weinbau und biodynamischen Praktiken an die absolute Spitze der Winzerchampagner vorgearbeitet. Die kalkhaltigen Sandböden dieser kühleren Region verleihen den Reben eine einzigartige Vitalität. Während Écueil historisch für exzellenten Pinot Noir bekannt ist, beweist das Weingut mit seinen ausgewählten Chardonnay-Parzellen, dass hier auch weiße Rebsorten zu absoluter Höchstform auflaufen können. Die tiefe Verbundenheit mit der Natur und die präzise Arbeit im Weinberg spiegeln sich in jeder einzelnen Flasche wider.

Das Fundament dieses außergewöhnlichen Champagers bildet die namengebende Einzellage „Les Chaillots“, eine nach Süden ausgerichtete Parzelle, die mit alten Chardonnay-Reben bestockt ist. Diese Rebsorte, die auf dem kreidehaltigen Terroir eine faszinierende Mineralität entwickelt, bringt eine messerscharfe Präzision und eine noble Eleganz in das Glas. Das reinsortige Cuvée offenbart das ganze Potenzial des Chardonnays: florale Nuancen, frische Zitrusaromen und eine feine saline Struktur, die den Gaumen fordert und gleichzeitig fasziniert. Durch die intensive Beschäftigung mit dem Terroir gelingt es, die Typizität der Rebsorte ohne jegliche Maskierung herauszuarbeiten und die vibrierende Energie des Bodens direkt schmeckbar zu machen.

Die Vinifikation im Keller spiegelt die Detailverliebtheit des Hauses wider. Das Cuvée wird im Holz ausgebaut, wobei auf den biologischen Säureabbau bewusst verzichtet wird, um die lebendige Frische und die straffe Säurestruktur zu bewahren. Eine lange Hefezeit sorgt für Cremigkeit und eine feine Autolyse-Note, die an frisch gebackenes Brioche und geröstete Mandeln erinnert. Die extrem niedrige Dosierung als Extra Brut lässt dem Wein Raum zum Atmen und bringt die mineralische Herkunft vollkommen unverfälscht zum Ausdruck. Es zeigt sich eine wunderbare Balance zwischen der jugendlichen Spannung des Holzausbaus und der tiefen Komplexität, die durch die Reife auf der Hefe entsteht.

Im Glas präsentiert sich das reinsortige Meisterwerk in einem strahlenden Strohgelb mit einer feinen, anhaltenden Perlage. Die Nase wird umschmeichelt von rauchigen Noten, nassem Stein, reifen gelben Äpfeln und einem Hauch von Grapefruit. Am Gaumen entfaltet sich eine packende Textur, getragen von einer straffen Säureader und einer salzigen Mineralität im langanhaltenden Abgang. Der Charakter dieses spezifischen Jahrgangs zeigt eine beeindruckende Konzentration und Reife, ohne jemals schwer zu wirken. Dieses Cuvée ist ein faszinierendes Trinkerlebnis für Liebhaber puristischer, charakterstarker Spitzenchampagner, das hervorragend als Solist oder als Begleiter zu feinsten Meeresfrüchten glänzt.