Les Volies Brut Nature Barrat-Masson 2017 BIO

Barrat-Masson Les Volies Brut Nature Champagne – Handwerkliche Präzision und pure Terroir-Stärke

Im äußersten Süden der Champagne, genauer gesagt in der noch immer als Geheimtipp gehandelten Côte de Sézanne, liegt das visionäre Weingut Barrat-Masson. Gegründet von Aurélie Barrat und Loïc Masson, steht dieser handwerkliche Vorzeigebetrieb für eine kompromisslose Rückbesinnung auf die Natur. Die Weinberge werden mit akribischer Sorgfalt organisch bewirtschaftet, um die kalk- und tonreichen Böden der Region unverfälscht in die Flasche zu bringen. Hier entsteht in Kleinstauflagen Champagner von seltener Klarheit und Tiefe. Das Weingut hat sich in kürzester Zeit einen exzellenten Ruf unter Kennern erarbeitet, die das Ursprüngliche und Charakterstarke suchen.

Das Cuvée Les Volies Brut Nature ist die flüssige Übersetzung dieser Philosophie und zeigt eindrucksvoll, was passiert, wenn handwerkliche Perfektion auf ein außergewöhnliches Terroir trifft. Ausgebaut wird dieser edle Schaumwein mit viel Geduld. Die Grundweine fermentieren behutsam in gebrauchten Holzfässern (Demi-Muids) und Edelstahltanks, gefolgt von einem langen Hefelager in den kühlen Kellern des Gutes. Auf eine Dosage wird komplett verzichtet. Als Brut Nature präsentiert sich dieser Champagner vollkommen nackt, maskenfrei und von einer faszinierenden, ungeschminkten Schönheit. Der Verzicht auf Filtration und Schönung bewahrt dabei die maximale geschmackliche Tiefe und die feine Textur.

Das harmonische Cuvée setzt sich zu fast gleichen Teilen aus Chardonnay und Pinot Noir zusammen, die perfekt miteinander verschmelzen. Der Chardonnay bringt die typische, vibrierende Frische, eine straffe Säurestruktur und eine fast salzige Kreidemineralität ein, während der Pinot Noir für das aromatische Fundament, Struktur und eine feine rote Beerenfrucht sorgt. Zusammen erzeugen diese Rebsorten ein wunderbares Spannungsfeld zwischen eleganter Leichtigkeit und weiniger Substanz. Es ist genau diese Balance, die das Cuvée so unglaublich spannend und anspruchsvoll macht.

In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett, das von reifen gelben Äpfeln, frischer Zitruszeste und subtilen Noten von Brioche, gerösteten Mandeln und getrockneten Kräutern geprägt ist. Der Jahrgang zeigt sich hier von seiner allerbesten Seite, mit einer wunderbaren Balance aus Reife und jugendlicher Energie. Am Gaumen setzt sich dieses faszinierende Spiel fort: Ein extrem feines, cremig eingebundenes Mousseux trifft auf eine packende Mineralität und eine messerscharfe Präzision. Der Abgang ist langanhaltend, fordernd und von einer animierenden Salzigkeit geprägt, die sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein absolut charaktervoller Champagner für anspruchsvolle Genussmomente.