Louise Brison A l´Aube de la Côte des Bar Brut Nature 2013 | 1,5 Liter

Louise Brison A l'Aube de la Côte des Bar Brut Nature – Ein meisterhaftes Champagner-Cuvée voller Herkunft und Charakter

Die Côte des Bar, das südliche Juwel der Champagne, ist bekannt für ihre einzigartige geologische Verbindung zum nahegelegenen Chablis. Auf den dort dominierenden Kimmeridgium-Kalkmergelböden erzeugt das traditionsreiche Weingut Louise Brison unter der visionären Leitung von Delphine Brulez Champagner von beeindruckender Tiefe und mineralischer Präzision. Die kompromisslose Umstellung auf biologischen Weinbau und der tiefe Respekt vor dem Mikroklima der Region bilden das Fundament für Schaumweine, die weit mehr sind als nur festliche Begleiter – sie sind flüssige Terroir-Übersetzungen von seltener Klarheit und Charakterstärke.

Das Herzstück dieser Kreation bildet das fein abgestimmte Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir. Während der Chardonnay mit seiner lebendigen Säurestruktur, feinen Zitrusaromen und eleganten weißen Blüten für die animierende Frische und Noblesse im Glas sorgt, bringt der Pinot Noir die nötige Struktur, Kraft und eine subtile rote Beerenfrucht ein. Diese Symbiose kreiert eine faszinierende Balance zwischen vibrierender Energie und weiniger Substanz, die dem Champagner ein bemerkenswertes Rückgrat verleiht. Jede Rebsorte bringt hier ihre ganz eigene Persönlichkeit ein, um in der Assemblage zu einem harmonischen Ganzen zu verschmelzen.

Ein wesentliches Qualitätsmerkmal des Hauses Louise Brison ist der meisterhafte Ausbau der Grundweine in gebrauchten Eichenholzfässern. Dieser schonende Holzkontakt verleiht dem Grundwein eine feine Mikrooxidierung, eine herrlich cremige Textur und eine subtile Würze, ohne jemals die präzise Frucht zu dominieren. Nach der zweiten Gärung verbringt dieser edle Tropfen viele Jahre auf der Hefe im kühlen Kreidekeller, wo er langsam seine Komplexität entwickelt. Die Entscheidung, das Cuvée als Brut Nature, also gänzlich ohne Dosage, auf den Markt zu bringen, zeugt von extremem Selbstvertrauen in die Qualität des Leseguts und des Handwerks. Es ist die pure, ungeschminkte Wahrheit des Terroirs dieses besonderen Jahrgangs.

Im Glas präsentiert sich dieser Champagner in einem strahlenden Goldgelb mit einer extrem feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet fasziniert mit einer komplexen Melange aus reifem gelbem Apfel, getrockneten Aprikosen, frisch gebackener Brioche und einer unverkennbaren, rauchig-salzigen Kreidenote. Am Gaumen zeigt sich dieser edle Schaumwein packend, druckvoll und herrlich trocken, getragen von einer straffen Säureader und einer animierenden Mineralität, die bis in den langen, vom Terroir geprägten Nachhall trägt. Eine wahrhaft große Weinpersönlichkeit, die sich hervorragend als anspruchsvoller Aperitif eignet, aber auch als kongenialer Speisenbegleiter zu Jakobsmuscheln, feinen Fischgerichten oder gereiftem Comté-Käse glänzt.