Nature de Solemme Blanc de Blancs Brut Nature Solemme 2017 BIO

Nature de Solemme Blanc de Blancs Brut Nature Millésimé – Puristische Eleganz und handwerkliche Perfektion aus der Champagne

Im Herzen der renommierten Montagne de Reims, genauer gesagt im geschichtsträchtigen Premier-Cru-Ort Chamery, liegt das visionäre Weingut Nature de Solemme. Unter der behutsamen Leitung von Olivier Langlais wird hier Weinbau als eine tiefe Verbeugung vor der Natur verstanden. Die konsequent ökologische Bewirtschaftung der Weinberge ist kein bloßer Trend, sondern eine tief verwurzelte Philosophie, die sich in jedem einzelnen Arbeitsschritt widerspiegelt. Durch den Verzicht auf synthetische Hilfsmittel und die intensive, respektvolle Pflege der Böden gelingt es dem Weingut, den puren, unverfälschten Charakter des Terroirs in die Flasche zu bringen. Die Champagner von Nature de Solemme stehen für Lebendigkeit, handwerkliche Präzision und einen tiefen Respekt vor dem ökologischen Gleichgewicht.

Die Champagne ist weltweit berühmt für ihre einzigartigen Kreideböden, die den Reben als perfekter Wasserspeicher dienen und den Weinen ihre charakteristische, fein salzige Mineralität verleihen. Für dieses edle, jahrgangsgeprägte Meisterwerk wurde ausschließlich die anspruchsvolle Rebsorte Chardonnay herangezogen, was diesen Champagner zu einem klassischen Blanc de Blancs adelt. Die Rebsorte Chardonnay bringt eine unvergleichliche Eleganz, feine Zitrusaromen, weiße Blüten und eine noble Frische in das Cuvée ein. Auf den kalkreichen Böden von Chamery entwickelt sie zudem eine bemerkenswerte Tiefe und eine feine Cremigkeit, die perfekt mit der straffen Säurestruktur harmoniert. Es ist das fein abgestimmte Zusammenspiel aus kühlem Klima und kalkhaltigem Untergrund, das diese noble Traube zu Höchstleistungen auflaufen lässt.

Als anspruchsvoller Millésimé spiegelt dieser Champagner die ganz besonderen klimatischen Bedingungen eines einzelnen, herausragenden Weinjahres wider und fängt dessen individuelle Persönlichkeit perfekt ein. Nach der traditionellen Flaschengärung durfte der Wein über viele Jahre auf der Hefe in den kühlen Kellern reifen, um seine komplexe Aromenstruktur und die ultrafeine Perlage zu entwickeln. Da es sich um einen Brut Nature handelt, wurde gänzlich auf eine Versanddosage verzichtet. Dieser ungeschminkte, puristische Ausbau erfordert fehlerfreies Lesegut von höchster Reife, da keine nachträgliche Süße eventuelle Unebenheiten kaschieren kann. Das Ergebnis ist ein extrem präziser, herrlich trockener Schaumwein, der die pure Essenz der Traube und des Bodens in ihrer reinsten Form transportiert.

Im Glas präsentiert sich das Prachtstück in einem glänzenden Strohgelb mit einer unglaublich feinen, langanhaltenden Perlage. Die Nase wird umschmeichelt von einem komplexen Bouquet, das an frisch gebackene Brioche, reife Grapefruit, grünen Apfel und eine subtile, rauchige Kreidenote erinnert. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée druckvoll, vibrierend und mit einer packenden Frische, die von einer salzigen Mineralität im hochfeinen Abgang getragen wird. Dieser Champagner ist kein lauter Blender, sondern ein leiser Aristokrat, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart. Er eignet sich hervorragend als anspruchsvoller Aperitif für feierliche Momente, harmoniert aber auch fantastisch mit feinsten Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln oder gereiftem Comté-Käse.