Pertois-Lebrun Derrière le Mont Aigu N°16 Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2016

Pertois-Lebrun Derrière le Mont Aigu N°16 Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Champagne

Pertois-Lebrun gehört zu den spannendsten Adressen an der Côte des Blancs, wenn es um präzise, tiefgründige und kompromisslos terroirgeprägte Champagne geht. Das Haus arbeitet mit großem Respekt für die großen Kreideböden der Region und zeigt eindrucksvoll, wie klar Herkunft in einem Blanc de Blancs lesbar werden kann. Mit Derrière le Mont Aigu N°16 stammt dieses Cuvee aus Chouilly Grand Cru, einem der renommiertesten Dörfer der Champagne, dessen kalkreiche Böden und kühle Exposition Weine von besonderer Finesse, salziger Spannung und nobler Geradlinigkeit hervorbringen.

Die Côte des Blancs ist die Heimat des Chardonnay in seiner reinsten und elegantesten Form. Genau darauf baut dieses Cuvee auf, denn als Blanc de Blancs wird es ausschließlich aus Chardonnay erzeugt. Diese Rebsorte ist hier weit mehr als nur ein Stilmittel: Sie ist der perfekte Übersetzer des Terroirs. Auf Kreide gewachsen, entwickelt Chardonnay in Chouilly eine faszinierende Verbindung aus zitrischer Frische, weißer Blüte, feiner Frucht und einer fast schwebenden Mineralität. Gerade in einem Grand Cru wie Chouilly zeigt sich dabei nicht nur Präzision, sondern auch eine seidige, kreidige Tiefe, die dem Wein Länge und Format verleiht.

Als Extra Brut ausgebaut, setzt dieses Cuvee ganz bewusst auf Klarheit und Struktur. Die sehr niedrige Dosage lässt keinen dekorativen Schleier über die Herkunft fallen, sondern betont die pure Handschrift des Hauses und die salin-kalkige Spannung des Terroirs. In der Nase öffnet sich der Champagne mit Noten von Zitronenzeste, grünem Apfel, weißen Blüten, frischer Brioche und einem Hauch gerösteter Mandeln. Dahinter liegt diese kühle, steinige Ader, die große Blanc de Blancs von der Côte des Blancs so unverwechselbar macht. Am Gaumen wirkt das Cuvee straff, präzise und energiegeladen, zugleich aber nie hart, sondern fein austariert, mit cremiger Mousseux, glockenklarer Frucht und langem, mineralisch geprägtem Nachhall.

Besonders reizvoll ist an Derrière le Mont Aigu N°16 die Verbindung aus Grand-Cru-Herkunft, puristischem Ausbau und der charaktervollen Stilistik von Pertois-Lebrun. Hier geht es nicht um vordergründige Opulenz, sondern um Spannung, Transparenz und Tiefe. Das Cuvee besitzt jene seltene Mischung aus aristokratischer Ruhe und vibrierender innerer Energie, die große Champagne so faszinierend macht. Jeder Schluck wirkt wie ein präziser Blick in die Kreide von Chouilly: hell, kühl, salzig und von bemerkenswerter Länge getragen.

Wer Blanc de Blancs Champagne nicht nur als Aperitif, sondern als ernsthaften, terroirgeprägten Wein versteht, findet hier ein beeindruckendes Beispiel. Dieser Grand Cru verbindet die Noblesse der Herkunft mit der kompromisslosen Stilistik eines ambitionierten Erzeugers und zeigt Chardonnay in einer Form, die zugleich fein, druckvoll und hoch elegant erscheint. Ein Champagne mit Profil, Substanz und glasklarer Botschaft - für alle, die in der Côte des Blancs die große Klasse der weißen Kreide suchen.