Rose de Solemme 1er Cru Brut Nature Solemme 2020 BIO

Charakterstarker Terroir-Champagner: Solemme 1er Cru Brut Nature Millésimé von Rose de Solemme

Das Weingut Rose de Solemme steht für eine neue Generation von handwerklichen Spitzen-Champagnern, die mit unbändiger Leidenschaft für naturnahen Weinbau erzeugt werden. In den kalkgeprägten Premier-Cru-Lagen der Montagne de Reims entstehen unter streng biologischen und biodynamischen Maximen Schaumweine von außergewöhnlicher Tiefe und Charakterstärke. Die Philosophie des Hauses basiert auf dem tiefen Respekt vor der Natur und dem Bestreben, das einzigartige Terroir ungeschminkt in die Flasche zu bringen. Jede Parzelle wird individuell und mit größter handwerklicher Sorgfalt gepflegt, um die Lebendigkeit des Bodens zu erhalten, was diesem grandiosen Winzerchampagner seine unverkennbare, vibrierende Energie verleiht.

Das Fundament für diesen faszinierenden weißen Millésimé bildet das erstklassige Terroir der Premier-Cru-Gemeinden. Die Böden hier sind stark von Kreide und Kalkmergel geprägt, die als natürlicher Wasserspeicher dienen und den Reben gleichzeitig eine feine, salzige Mineralität verleihen. In diesem kühleren Mikroklima der nördlichen Champagne reifen die Trauben langsam und entwickeln eine perfekte Balance aus reifer Aromatik und straffer Säurestruktur. Das Zusammenspiel aus dem besonderen Kleinklima und der akribischen Handarbeit im Weinberg ermöglicht es, einen Jahrgangschampagner von seltener Reinheit und Komplexität zu vinifizieren, der die Typizität seines Ursprungs meisterhaft widerspiegelt.

Das Cuvée für diesen außergewöhnlichen Brut Nature vereint die klassischen Rebsorten der Region zu einem harmonischen Gesamtkunstwerk. Den tragenden Pfeiler bildet der Pinot Meunier, der mit seiner saftigen Fruchtigkeit, feinen Würze und einer charmanten Fülle dem Champagner ein einladendes Herz schenkt. Ergänzt wird dieser durch den eleganten Chardonnay, der für die noble Frische, die präzise Struktur und die feinen floralen sowie zitrischen Nuancen verantwortlich ist. Ein kleiner Anteil Pinot Noir steuert Kraft, Tiefe und die nötige Struktur bei. Jede Rebsorte bringt ihre ureigene Persönlichkeit in das Cuvée ein, wodurch ein vielschichtiges Geschmacksbild entsteht, das sich im Glas kontinuierlich weiterentwickelt.

Als Millésimé bringt dieser Champagner die ganz individuellen klimatischen Bedingungen eines einzigen, herausragenden Erntejahres kompromisslos zum Ausdruck. Der schonende Ausbau erfolgt mit viel Geduld und Fingerspitzengefühl im Keller, gefolgt von einem langen Hefelager auf der Flasche, das dem Wein eine wunderbar feine Perlage und subtile Brioche-Noten verleiht. Da es sich um einen Brut Nature handelt, wurde gänzlich auf eine Dosage verzichtet. Diese puristische Stilistik erfordert absolut fehlerfreies Lesegut und eine meisterhafte Vinifikation. Das Ergebnis ist ein ungeschminkter, kristallklarer Ausdruck des Jahrgangs, der durch seine laserartige Präzision und seine enorme Ausdrucksstärke besticht.

Im Glas präsentiert sich dieser weiße Premier Cru in einem strahlenden Goldgelb mit einer hochfeinen, anhaltenden Perlage. Die Nase wird umschmeichelt von Aromen reifer gelber Äpfel, frischer Zitrusabriebe, feuchtem Kalkstein und einer eleganten Hefe-Autolyse, die an frisch gebackenes Sauerteigbrot erinnert. Am Gaumen zeigt er sich packend, druckvoll und von einer animierenden Saftigkeit getragen. Die mineralische Spannung zieht sich wie ein roter Faden bis in das langanhaltende, kreidig-salzige Finale. Ein anspruchsvoller und zugleich ungemein trinkfreudiger Champagner, der sich hervorragend als edler Aperitif eignet, aber auch als kongenialer Speisenbegleiter zu Austern, Jakobsmuscheln oder gereiftem Comté-Käse glänzt.