Saignée des Tempêtées Rosé de Saignée Brut Nature Tarlant 2018

Tarlant Saignée des Tempêtes Rosé de Saignée Brut Nature – Ein meisterhafter, charaktervoller Rosé-Champagner voller Energie und Tiefgang

Das Traditionshaus Tarlant, gelegen in Oeuilly im Herzen des Marne-Tals, gilt in der Weinwelt als einer der kompromisslosesten Pioniere für naturnahen, herkunftsgeprägten Champagner. Unter der visionären Führung der Geschwister Benoît und Mélanie Tarlant entstehen hier charakterstarke Meisterwerke, die sich durch den konsequenten Verzicht auf eine Dosage und den meisterhaften Ausbau in gebrauchten Eichenholzfässern auszeichnen. Das Weingut versteht es wie kaum ein anderes, die wilde Ursprünglichkeit seiner Weinberge einzufangen und in eine puristische, vibrierende Ästhetik zu übersetzen. Der Saignée des Tempêtes ist das flüssige Denkmal dieser Philosophie – ein extrem ausdrucksstarker Rosé-Champagner, der die Kraft der Natur und das handwerkliche Geschick in Perfektion vereint.

Die Trauben für dieses außergewöhnliche Elixier stammen von sorgfältig gepflegten Parzellen, die von kalkhaltigen Lehm- und Kreideböden geprägt sind. Diese einzigartige Geologie verleiht dem Champagner seine tiefe Mineralität und straffe Struktur. Der für dieses Meisterwerk herangezogene Jahrgang profitierte von optimalen klimatischen Bedingungen, die den Trauben eine perfekte physiologische Reife bei gleichzeitig messerscharfer Säurestruktur bescherten. Durch die selektive Handlese und die extrem schonende Verarbeitung im Keller spiegelt das Cuvée die klimatische Dynamik und die pure Energie dieses Erntejahres ungefiltert wider.

Das Cuvée setzt sich aus den edlen Rebsorten Pinot Noir und Pinot Meunier zusammen, die im anspruchsvollen Saignée-Verfahren, also durch eine kontrollierte kurze Maischegärung, ihre tiefgründige Farbe und komplexe Aromatik erhalten. Während der Pinot Noir dem Wein seine aristokratische Struktur, noble Würze und feste Substanz schenkt, bringt der Pinot Meunier eine überschäumende Lebendigkeit, saftige Beerenfrucht und eine charmante Geschmeidigkeit ein. Der Ausbau im Holzfass ohne biologischen Säureabbau bewahrt die packende Frische und verleiht dem Champagner eine grandiose Vielschichtigkeit sowie eine feine, rauchige Holzwürze, die perfekt mit der Beerenaromatik harmoniert.

Im Glas präsentiert sich dieser Rosé de Saignée in einem tiefen, leuchtenden Lachs- bis Himbeerrot mit einer ultrafeinen, anhaltenden Perlage. Die Nase wird umschmeichelt von intensiven Noten wilder Walderdbeeren, Sauerkirschen und reifen Granatäpfeln, unterlegt von feinsten Hefenuancen, nassem Kalkstein und einem Hauch von dunklen Gewürzen. Am Gaumen offenbart sich ein druckvolles, herrlich weiniges Erlebnis: knochentrocken als Brut Nature, mit einer packenden Dynamik, vibrierenden Säure und einer salzigen Mineralität, die im unendlich langen Finale nachhallt. Dies ist kein Aperitif für nebenbei, sondern ein anspruchsvoller, höchst faszinierender Speisenbegleiter, der wunderbar zu feinstem Wildgeflügel, gebratener Ente oder gereiftem Schinken passt – eine wärmste Empfehlung für alle, die das Besondere und Unverfälschte in der Champagne suchen.