Spécial Club Rosé Extra Brut Chouilly Grand Cru Vazart-Coquart & Fils 2020 BIO

Vazart-Coquart Spécial Club Rosé Extra Brut – Ein meisterhaftes Grand Cru Rosé-Cuvée aus Chouilly

Im Herzen der Côte des Blancs, im legendären Grand-Cru-Ort Chouilly, schlägt das Herz des familiengeführten Traditionshauses Vazart-Coquart & Fils. Als eines der profiliertesten Mitglieder des renommierten „Club Trésors de Champagne“ verschreibt sich das Weingut der absoluten Perfektion. Die Kreation eines „Spécial Club“-Champagnes unterliegt strengsten Kontrollen und einer anspruchsvollen Blindverkostung durch eine Fachjury – nur die besten Erzeugnisse eines exzeptionellen Weinjahres dürfen diesen prestigeträchtigen Titel tragen. Mit diesem Rosé Extra Brut zeigt das Haus eindrucksvoll, wie man die kalkgeprägte Eleganz von Chouilly mit der finessenreichen Frucht eines großen Rosés vermählt, ohne dabei die terroirgeprägte Herkunft zu verleugnen.

Dieses exquisite, streng limitierte Meisterwerk basiert auf der tiefen Verbundenheit zum einzigartigen Kreide-Terroir der Region. Das Cuvée wird mit äußerster Präzision komponiert und stellt den Chardonnay in den Fokus, der für Chouilly so stilprägend ist. Der Chardonnay, gewachsen auf den reinen, fossilen Kreideböden der Côte des Blancs, bringt eine messerscharfe Präzision, salzige Mineralität und florale Noblesse in das Cuvée ein. Ergänzt wird diese weiße Nobelrebe durch einen kleinen, perfekt vinifizierten Anteil an Pinot Noir, der als Rotwein hinzugegeben wird. Diese rote Rebsorte verleiht dem Champagner nicht nur seine betörende, lachsfarbene Robe, sondern fügt eine subtile Struktur von roten Waldbeeren, Kirschen und eine feine Würze hinzu, die das Fundament perfekt stützt.

Der bewusste Ausbau als Extra Brut mit einer minimalen Dosage unterstreicht den puren, unverfälschten Charakter dieses Schaumweins. Nach einer ausgiebigen Hefezeit im kühlen Kreidekeller des Weinguts zeigt sich dieser Champagner in einer faszinierenden Balance aus jugendlicher Energie und gereifter Komplexität. Die feine Perlage ist von einer fast schwebenden Eleganz, während der lange Kontakt mit der Hefe dem Wein eine feine Brioche-Note, etwas Mandelcreme und eine seidige Textur verleiht. Es ist das harmonische Zusammenspiel aus handwerklichem Können, dem kühlen Klima der Champagne und dem Verzicht auf vordergründige Süße, das diesen Wein so außergewöhnlich macht.

In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von frischen Himbeeren, Granatapfel und Weinbergspfirsich, fein unterlegt mit dem Duft von frisch gebackenem Hefezopf und einer kühlen, kalkigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée herrlich straff, animierend und getragen von einer lebendigen Säurestruktur, die perfekt in die cremige Textur eingebunden ist. Ein animierender Grip und ein langes, mineralisch-salziges Finale machen diesen Spécial Club Rosé zu einem grandiosen Essensbegleiter, der hervorragend zu feinem Wildlachs, Jakobsmuscheln oder einfach als Solist für die ganz besonderen Momente im Leben glänzt. Ein echtes Juwel für anspruchsvolle Genießer, das die Handschrift eines großen Winzers und den unverwechselbaren Charakter seines Jahrgangs in Reinkultur widerspiegelt.