TC Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru Vazart-Coquart & Fils 2017

Vazart-Coquart Grand Cru Blanc de Blancs TC Extra Brut – Die pure Kreide-Eleganz aus Chouilly

Das familiengeführte Traditionshaus Vazart-Coquart & Fils gehört zu den absoluten Juwele-Insidern der Côte des Blancs. Ansässig im prestigeträchtigen Grand-Cru-Ort Chouilly, kultiviert die Familie Champagner von unverwechselbarer Identität und handwerklicher Präzision. Chouilly ist weltberühmt für seine einzigartigen Kreideböden, die den Weinen eine unvergleichliche Mineralität, Struktur und langanhaltende Frische verleihen. Vazart-Coquart versteht es meisterhaft, die kalkgeprägten Filetstücke der eigenen Lagen in flüssige Eleganz zu übersetzen. Das Ergebnis sind Champagner, die weit über den Mainstream hinausragen und mit tiefgründigem Charakter sowie einer vibrierenden Lebendigkeit faszinieren.

Als reinrassiger Blanc de Blancs besteht das edle Cuvée zu einhundert Prozent aus Chardonnay. Diese edle Rebsorte findet in den Grand-Cru-Lagen von Chouilly ihre absolute Perfektion. Sie vereint eine fast schon cremige Fülle mit einer messerscharfen, salzigen Präzision. Nach der schonenden Pressung und der traditionellen Flaschengärung reift der Wein über viele Jahre auf der Feinhefe in den kühlen Kellern des Hauses. Die bewusste Entscheidung für eine sehr geringe Dosage als Extra Brut lässt die kreidige Herkunft völlig unverfälscht erstrahlen. Es entsteht ein puristisches Meisterwerk, das die feine Balance zwischen handwerklicher Tiefe und schwebender Leichtigkeit perfekt beherrscht.

Im Glas zeigt sich dieser Ausnahmechampagner in einem brillanten Strohgelb mit einer extrem feinen, beharrlich aufsteigenden Perlage. Das Bouquet verströmt betörende Aromen von reifen Zitrusfrüchten, knackigem gelbem Apfel, weißen Blüten und einer dezenten Note von Brioche und Mandelcreme. Der spezifische Jahrgang zeigt sich hier von seiner allerbesten Seite: Er bringt eine wunderbare innere Dichte und aromatische Komplexität mit sich, die perfekt von einer straffen, kalkigen Säurestruktur getragen wird. Am Gaumen präsentiert sich der Schaumwein ungemein präzise, druckvoll und dennoch seidig-elegant. Die salzige Kreidemineralität zieht sich wie ein roter Faden durch den gesamten Verlauf und mündet in ein langes, herrlich frisches Finale.

Dieser Blanc de Blancs ist weit mehr als nur ein festlicher Aperitif – er ist ein anspruchsvoller Speisenbegleiter für die gehobene Kulinarik. Seine feine Textur und die markante Frische harmonieren hervorragend mit edlen Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln oder feinen Fischgerichten. Aber auch als Solist für kontemplative Momente begeistert dieser Grand Cru auf ganzer Linie. Ein charakterstarker Champagner, der die Magie der Côte des Blancs in Reinform ins Glas transportiert und anspruchsvolle Genießer zutiefst berührt.