Vazart-Coquart & Fils Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2015 | 3 Liter

Vazart-Coquart & Fils Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru Champagne

Der Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru ist ein Champagne mit klarem Herkunftsprofil und großer Präzision. Vazart-Coquart & Fils zählt zu den bemerkenswerten Erzeugern der Côte des Blancs und ist tief in Chouilly verwurzelt, einem der renommierten Grand-Cru-Dörfer der Region. Hier, auf den berühmten Kreideböden der Champagne, entstehen Blanc de Blancs von besonderer Finesse, Spannung und mineralischer Strahlkraft. Das Haus verbindet gewachsene Familientradition mit einem sehr präzisen, terroirbetonten Stil, der weniger auf vordergründige Opulenz als auf Klarheit, Energie und Herkunft setzt.

Chouilly steht innerhalb der Côte des Blancs für Chardonnay mit einer etwas großzügigeren, charmanten Textur, ohne je die typische salzige Kreidefrische zu verlieren. Genau daraus bezieht dieses Cuvee seine besondere Klasse. Als reinsortiger Blanc de Blancs zeigt es die Rebsorte Chardonnay in ihrer nobelsten Form: feine Zitrusnoten, weißer Pfirsich, grüne Birne, etwas Apfelblüte und ein Hauch Brioche, dazu die kühle, fast kalkige Mineralität, die große Champagner so unverwechselbar macht. Die Bezeichnung Extra Brut unterstreicht den Stil zusätzlich, denn die sehr zurückhaltende Dosage lässt Frucht, Struktur und Boden unverstellt hervortreten.

Im Ausbau setzt Vazart-Coquart auf eine Vinifikation, die die Feinheit des Grundweins bewahrt und gleichzeitig Tiefe durch Hefelager und Reife entwickelt. Gerade bei einem Blanc de Blancs Grand Cru ist dieses Gleichgewicht entscheidend: Einerseits soll die vibrierende Frische des Chardonnay erhalten bleiben, andererseits braucht ein solches Cuvee Substanz, Druck und die feine Autolyse, die an geröstete Mandeln, frisches Brot und zarte Patisserie erinnert. Das Ergebnis ist kein lauter, sondern ein sehr präzise gebauter Champagne, dessen Mousseux fein und cremig wirkt, während die Säureader den Wein straff, lebendig und lang hält.

Am Gaumen zeigt sich der Grand Bouquet entsprechend vielschichtig und elegant. Die weiße Frucht wirkt glasklar, dazu kommen Zesten von Zitrone und Grapefruit, ein Hauch Haselnuss, Kreide, Salz und eine subtile Würze. Besonders stark ist die Balance aus Fülle und Geradlinigkeit: Das Cuvee besitzt genügend innere Dichte, um Eindruck zu hinterlassen, bleibt aber stets auf der kühlen, noblen Seite. Der Grand-Cru-Status ist hier nicht bloß Herkunftsangabe, sondern sensorisch erfahrbar - in der Länge, in der Präzision und in dieser ruhigen Selbstverständlichkeit, mit der sich große Herkunft ausdrückt.

So entsteht ein Champagne für Liebhaber charaktervoller Blanc de Blancs, die weniger Süße und Effekthascherei suchen als Herkunft, Spannung und Format. Der Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru ist ein exzellenter Botschafter seines Hauses, seines Dorfes und der Côte des Blancs insgesamt: fein, mineralisch, tief und mit jener stillen Größe ausgestattet, die lange nachhallt. Ein Cuvee mit echtem Grand-Cru-Charakter und einer Handschrift, die Chardonnay aus der Champagne in besonders überzeugender Form zeigt.