Vazart-Coquart & Fils Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2017 | 3 Liter

Vazart-Coquart & Fils Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru Champagne

Der Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru ist ein Champagne mit klarem Herkunftsprofil und großer innerer Spannung. Vazart-Coquart & Fils zählt zu den Erzeugern der Côte des Blancs, die den Charakter des Chardonnay mit bemerkenswerter Präzision herausarbeiten. In Chouilly, einem als Grand Cru klassifizierten Ort, entstehen Schaumweine von besonderer Feinheit, getragen von den kreidigen Böden und der kühlen Noblesse dieser berühmten Herkunft. Genau hier liegt die Stärke dieses Hauses: keine vordergründige Opulenz, sondern Substanz, Schliff und eine stilistische Klarheit, die lange nachhallt.

Die Côte des Blancs ist das Herz der großen Blanc de Blancs Champagner. Chardonnay findet auf den kalkreichen Untergründen ideale Bedingungen, um Frische, Salzigkeit und eine fast schwebende Eleganz auszubilden. Chouilly bringt dabei oft eine etwas großzügigere, charmante Seite in die Rebsorte, ohne die typische Kreideprägung und die lineare Spannung zu verlieren. Das macht diesen Grand Cru so reizvoll: Er verbindet die feine, zitrische Präzision des Chardonnay mit einer subtilen Fülle und einer seidigen Textur, wie sie nur aus erstklassigen Lagen dieser Herkunft kommen kann.

Das Cuvee besteht als Blanc de Blancs vollständig aus Chardonnay, jener Rebsorte, die in der Champagne wie keine zweite für Finesse, Energie und Langlebigkeit steht. In der Extra Brut Dosage zeigt sich dieser Stil besonders unverstellt. Nichts wird überdeckt, alles zielt auf Transparenz und Herkunftsausdruck. In der Nase entfalten sich weiße Blüten, Zitronenzeste, grüner Apfel, etwas Birne und feine Anklänge von Brioche, gerösteten Mandeln und Kreide. Am Gaumen wirkt der Champagne straff und präzise, mit feinem Mousseux, kühler Mineralität und einer salinen Ader, die den Wein bis ins lange, trockene Finale trägt. Gerade diese Balance aus Frische, Druck und feiner Autolyse macht das Cuvee so überzeugend.

Vazart-Coquart & Fils steht für einen handwerklich geprägten Stil, der die Eigenart der Grand-Cru-Gemeinde Chouilly ernst nimmt und nicht mit Kellertechnik überformt. Der Ausbau ist auf Harmonie und Tiefgang angelegt, sodass die natürliche Noblesse des Chardonnay erhalten bleibt und zugleich zusätzliche Komplexität gewinnt. Das Ergebnis ist ein Blanc de Blancs, der sowohl als Aperitif auf höchstem Niveau funktioniert als auch am Tisch eine glänzende Figur macht. Zu Austern, Jakobsmuscheln, feinen Fischgerichten oder auch zu Geflügel mit heller Sauce zeigt dieses Cuvee seine ganze Klasse.

Wer Champagne nicht als bloßes Prestigeprodukt, sondern als große Herkunft mit unverwechselbarer Handschrift versteht, findet hier ein überaus stimmiges Beispiel. Der Grand Bouquet Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru verbindet die Leuchtkraft des Chardonnay mit der Kreidewürze der Côte des Blancs und der Souveränität eines exzellenten Erzeugers. Ein Champagne mit Charakter, Tiefe und bemerkenswerter Präzision, der die Größe seiner Herkunft eindrucksvoll auf den Punkt bringt.