Gewürztraminer Heimbourg, Sélection de Grains Nobles Zind-Humbrecht 2005 | 0,375 Liter

Gewürztraminer Heimbourg Sélection de Grains Nobles von Zind-Humbrecht – Elsässer Monument flüssigen Goldes

Die Domaine Zind-Humbrecht gehört zweifellos zur absoluten Weltspitze des Weinbaus. Unter der visionären Leitung von Olivier Humbrecht, dem ersten französischen Master of Wine, hat das Weingut im Elsass Maßstäbe gesetzt, die weltweit ihresgleichen suchen. Seit Jahrzehnten konsequent biodynamisch bewirtschaftet, entstehen hier Weine von fast schon monumentaler Dichte und herkunftstypischer Präzision. Das kompromisslose Streben nach Perfektion im Weinberg spiegelt sich in jedem einzelnen Tropfen wider, wobei der Natur stets die Hauptrolle zukommt und der Kellerarbeit lediglich die Aufgabe zufällt, das im Weinberg geschaffene Meisterwerk behutsam und ohne künstliche Eingriffe zu begleiten.

Die Einzellage Heimbourg in Turckheim ist ein ganz besonderes Juwel in diesem hochkarätigen Lagenportfolio. Auf einem steilen Süd-Südwest-Hang gelegen, profitiert der Weinberg von einer optimalen Sonneneinstrahlung und den schützenden Winden des Münstertals. Der Boden ist hier geprägt von kalkhaltigem Mergel, der den Weinen trotz ihrer immensen Kraft eine feine, mineralische Struktur und eine lebendige Frische verleiht. In diesem speziellen Mikroklima kann die Edelfäule Botrytis cinerea in feuchten Herbstmorgenden und warmen Nachmittagen perfekt gedeihen, was die fundamentale Grundlage für edelsüße Meisterwerke von unvorstellbarer Komplexität bildet.

Die Rebsorte Gewürztraminer findet im Elsass ihre spirituelle Heimat und zeigt sich bei einer Sélection de Grains Nobles von ihrer spektakulärsten Seite. Diese "Auslese edler Beeren" erfordert eine mühsame, extrem zeitintensive Selektion von Hand, bei der nur die am stärksten geschrumpften, edelfaulen Trauben einzeln geerntet werden. Gewürztraminer bringt von Natur aus eine opulente Aromatik mit, die an Rosenblätter, Litschi und exotische Gewürze erinnert. Durch die natürliche Konzentration der Edelfäule potenziert sich dieses Spektrum zu einem wahren Elixier, das mit Noten von flüssigem Honig, kandierten Orangen und edlem Safran fasziniert.

Dieser grandiose Jahrgang präsentiert sich als ein flüssiges Kunstwerk. Am Gaumen entfaltet sich ein betörendes Spiel aus viskoser, fast öliger Süße und einer erstaunlich rassigen Säureader, die das enorme Konzentrat perfekt balanciert und dem Wein trotz aller Opulenz eine grandiose Dynamik verleiht. Bei dem meisterhaften Cuvée aus verschiedenen, hochfeinen Lesedurchgängen zeigt sich die ganze Kunst des handwerklichen Weinbaus, bei dem Aromen von getrockneten Aprikosen, reifen Feigen und subtilem Rauch in einem scheinbar endlosen Finale nachklingen. Ein Wein von beinahe unendlicher Lebensdauer, der sich über Jahrzehnte im Keller weiterentwickeln wird und zu den tiefgründigsten Genusserlebnissen gehört, die man im Glas haben kann.