Muscat Goldert Grand Cru Zind-Humbrecht 2021 | 1,5 Liter BIO

Terroir-Präzision aus dem Elsass: Muscat Goldert Grand Cru von der Domaine Zind-Humbrecht

Die Domaine Zind-Humbrecht gehört unbestritten zur absoluten Weltspitze des Weinbaus und gilt als das visionäre Flaggschiff des Elsass. Unter der Leitung von Olivier Humbrecht, dem ersten französischen Master of Wine, setzt das Weingut bereits seit Jahrzehnten konsequent auf biodynamische Bewirtschaftung. Das tiefe Verständnis für die Natur und die extrem detailverliebte Arbeit im Weinberg spiegeln sich in jedem einzelnen Tropfen wider. Die Philosophie des Hauses zielt darauf ab, die Einzigartigkeit jeder Parzelle unverfälscht in die Flasche zu bringen. Das Ergebnis sind Weine von monumentaler Tiefe, Komplexität und einer faszinierenden inneren Spannung, die weltweit ihresgleichen suchen und Maßstäbe für anspruchsvollen Weinbau setzen.

Die renommierte Grand-Cru-Lage Goldert in der Gemeinde Gueberschwihr nimmt hierbei eine ganz besondere Stellung ein. Dieser geschichtsträchtige Weinberg ist geprägt von einem tiefgründigen, kalkreichen Boden aus oolithischem Muschelkalk. Diese geologische Besonderheit verleiht den Weinen eine markante, fast salzige Mineralität und eine straffe Säurestruktur, die perfekt mit der natürlichen Opulenz kontrastiert. Durch die Ost-Südost-Ausrichtung profitiert die Lage von der milden Morgensonne, während die kühlen Abendwinde die aromatische Frische in den Trauben bewahren. Goldert gilt unter Kennern weltweit als das ultimative Terroir für anspruchsvolle, tiefgründige und extrem langlebige Muscat-Weine.

Bei diesem Ausnahmewein zeigt sich eine meisterhafte Komposition im Weinberg, denn das Cuvée vereint zwei unterschiedliche Spielarten dieser traditionsreichen Rebsorte: Muscat d’Alsace (Muscat à Petits Grains) und Muscat Ottonel. Während der Muscat d'Alsace für das feste, vibrierende Rückgrat, die präzise Säure und die tiefe, würzige Struktur verantwortlich zeichnet, steuert der Muscat Ottonel eine betörende florale Eleganz und feine, verspielte Fruchtnoten bei. Zusammen verschmelzen sie zu einer Symbiose, die weit über das hinausgeht, was man gemeinhin von dieser Rebsorte erwartet. Das Cuvée brilliert mit einer ungeheuren Vielschichtigkeit, die intensive Frucht, feine Kräuterwürze und noble Kühle perfekt balanciert.

Der Ausbau erfolgt im historischen Keller in Turckheim mit maximalem Respekt vor dem Naturprodukt. Nach einer extrem schonenden Pressung vergärt der Most sehr langsam über viele Monate hinweg mit weineigenen Hefen in traditionellen, großen Holzfässern, den typischen Fudern. Diese behutsame Mikrooxidierung verleiht dem Wein eine zusätzliche Stabilität und eine wunderbar schmelzige Textur, ohne jemals holzbetont zu wirken. In diesem exzellenten Jahrgang präsentiert sich der Wein mit einer faszinierenden Aromenpalette von frischen Trauben, Holunderblüten, Minze und einer dezenten, kalkigen Feuersteinnote. Am Gaumen zeigt er sich packend trocken, getragen von einer animierenden, reifen Säure und einem fast unendlichen, von feiner Würze begleiteten Nachhall – ein grandioser Speisenbegleiter zu anspruchsvollen Gerichten der asiatischen Küche oder hellem Fleisch.