Pinot Gris Clos Jebsal Trie Speciale, Sélection de Grains Nobles Zind-Humbrecht 2006 | 0,375 Liter

Pinot Gris Clos Jebsal Trie Speciale Sélection de Grains Nobles von Zind-Humbrecht – Ein Monument elsässischer Winzerkunst

Die Domaine Zind-Humbrecht unter der Leitung von Master of Wine Olivier Humbrecht gehört unbestritten zur absoluten Weltspitze des Weinbaus. Mit einer kompromisslosen Hingabe an die biodynamische Bewirtschaftung und einem tiefen Verständnis für die komplexen Terroirs des Elsass entstehen hier Weine von fast ehrfurchtgebietender Tiefe und Langlebigkeit. Im Keller wird mit minimalen Eingriffen gearbeitet, um die Essenz der Lage unverfälscht in die Flasche zu bringen. Die Sélection de Grains Nobles (SGN) stellt dabei die qualitative Bundesspitze der edelsüßen Elsass-Weine dar – ein flüssiges Kunstwerk, das nur in den gnädigsten Jahren und unter extremen Bedingungen entstehen kann.

Die Einzellage Clos Jebsal in Turckheim ist das Epizentrum für diese raritätische Spezialität. Diese extrem steile, nach Süden ausgerichtete Monopollage der Familie Humbrecht ist geprägt von tiefgründigem Gipskeuper-Boden. Durch die Kessellage und einen nahegelegenen Bach entsteht hier im Herbst ein einzigartiges Mikroklima mit hoher Luftfeuchtigkeit am Morgen und intensiver Sonneneinstrahlung am Nachmittag. Dies sind die perfekten Bedingungen für die Entstehung von Botrytis cinerea, der Edelfäule. Die Trauben für die „Trie Speciale“ werden in mehreren, peniblen Durchgängen Beere für Beere von Hand selektiert – nur die am stärksten eingeschrumpften, edelfaulen Beeren finden den Weg in diesen außergewöhnlichen Nektar.

Die Rebsorte Pinot Gris zeigt in diesem edelsüßen Meisterwerk ihre ganze aristokratische Pracht. Obwohl es sich um einen reinsortigen Wein handelt, präsentiert sich das Zusammenspiel aus hochkonzentrierter Frucht und der prägenden Mineralik des Bodens so vielschichtig wie das anspruchsvollste Cuvee. Pinot Gris besitzt von Natur aus eine opulente Textur und eine feine, aber stabile Säurestruktur, die selbst bei extremer Restsüße für die nötige Balance sorgt. Die langsame, oft über viele Monate andauernde Gärung in traditionellen, großen Holzfässern bewahrt die Frische der Rebsorte und verleiht dem Wein gleichzeitig eine unendliche Komplexität und Stabilität für eine jahrzehntelange Reife.

Der Charakter dieses Elixiers ist schlichtweg atemberaubend. Der spezifische Jahrgang zeigt sich in einer perfekten Balance aus barocker Fülle und vibrierender Energie. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von getrockneten Aprikosen, kandiertem Ingwer, Safran, Lindenblütenhonig und einer feinen, rauchigen Schiefernote. Am Gaumen ist der Wein von einer fast öligen Viskosität, die jedoch sofort von einer messerscharfen, mineralischen Säureader durchschnitten wird. Dadurch wirkt der Wein trotz seiner enormen Dichte niemals schwer, sondern behält eine faszinierende Eleganz und Trinkflüssigkeit. Der Nachhall zieht sich über Minuten hinweg und hinterlässt Noten von salziger Mineralität und edlen Gewürzen.

Dieser Pinot Gris Clos Jebsal Trie Speciale ist kein Wein für den alltäglichen Konsum, sondern ein Meditationswein für die ganz besonderen Momente im Leben. Er eignet sich hervorragend als Solist am Ende eines feinen Menüs oder in Kombination mit reifem Blauschimmelkäse sowie feinen Desserts auf Basis von Quitten oder Marillen. Wer die Geduld aufbringt, diesen Wein im Keller reifen zu lassen, wird über Jahrzehnte hinweg mit einer immer komplexer werdenden Aromatik belohnt. Ein wahres Monument, das die Magie des Elsass und die Genialität des Hauses Zind-Humbrecht in Perfektion widerspiegelt.