Pinot Gris Rotenberg Zind-Humbrecht 2021 BIO

Zind-Humbrecht Pinot Gris Rotenberg – Elsässer Terroirmeisterwerk voll mineralischer Tiefe und Eleganz

Die Domaine Zind-Humbrecht gehört unbestritten zur absoluten Weltspitze des Weinbaus. Seit Jahrzehnten setzt das Weingut im Elsass visionäre Maßstäbe, insbesondere durch die konsequente biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge. Unter der Leitung von Olivier Humbrecht, dem ersten französischen Winzer mit dem anspruchsvollen Titel Master of Wine, entsteht hier Weinbau im Einklang mit der Natur. Jeder Wein ist ein flüssiges Abbild seines Bodens, geprägt von handwerklicher Perfektion, dem kompromisslosen Verzicht auf künstliche Zusätze und einer extrem schonenden Pressung der Trauben, gefolgt von einer oft monatelangen Spontangärung mit wilden Hefen.

Die Lage Rotenberg in Wintzenheim besitzt einen ganz besonderen Charakter innerhalb des Elsässer Terroir-Mosaiks. Geprägt von rotem, eisenhaltigem Lehm und oolithischem Kalkstein, profitiert diese nach Osten und Nordosten ausgerichtete Hanglage von einer kühleren Thermik. Dies führt zu einer langsameren Reifung der Trauben und bewahrt im Lesegut eine lebendige Säurestruktur und eine faszinierende Frische. Auf dem Rotenberg entsteht kein breiter, schwerfälliger Wein, sondern ein Monument der Präzision, das die mineralische Spannung des Bodens eins zu eins transportiert und mit einer aristokratischen Eleganz brilliert.

Die Rebsorte Pinot Gris zeigt sich auf diesem Terroir von ihrer edelsten Seite. Während die Rebsorte im Elsass traditionell für ihre Fülle und Kraft geschätzt wird, verleiht der Kalkstein des Rotenbergs ihr eine ungeahnte Finesse und Struktur. In der Nase entfaltet sich ein hochkomplexes Bukett von reifen gelben Birnen, getrockneten Aprikosen und rauchigen Nuancen, fein unterlegt von Noten von Waldhonig und nassen Steinen. Am Gaumen zeigt sich dieser weiße Ausnahmewein wunderbar dicht und konzentriert, getragen von einer straffen, salzigen Mineralität, die der opulenten Textur eine grandiose Frische und Dynamik verleiht.

Der behutsame Ausbau in traditionellen, großen Holzfässern schenkt dem Wein zusätzliche Komplexität und einen feinen Schmelz, ohne die rebsortentypische Frucht zu maskieren. In diesem Jahrgang zeigt sich die meisterhafte Balance zwischen tiefer Würze und kühler Präzision besonders eindrucksvoll. Dieser Wein ist ein fantastischer Speisenbegleiter, der hervorragend zu hellem Fleisch mit cremigen Pilzsaucen, edlem Geflügel oder kräftigen Fischgerichten harmoniert. Ein Wein voller Seele und Charakter, der mit den Jahren der Flaschenreife nur noch an Komplexität gewinnen wird.