Pinot Noir Heimbourg Zind-Humbrecht 2020 BIO

Zind-Humbrecht Pinot Noir Heimbourg – Ein meisterhafter Elsässer Rotwein voller Charakter und kalksteinbetonter Finesse

Die Domaine Zind-Humbrecht gehört unbestritten zur absoluten Weltspitze des Weinbaus. Seit Jahrzehnten setzt das Weingut unter der Leitung von Vorreiter Olivier Humbrecht Maßstäbe in Sachen Biodynamie und kompromissloser Qualitätsphilosophie. Während das Elsass historisch vor allem für seine großen Weißweine berühmt ist, beweist dieser Pinot Noir auf eindrucksvolle Weise, dass die Region heute auch im Rotweinbereich zur absoluten Elite aufgeschlossen hat. Mit extrem niedrigen Erträgen, akribischer Handarbeit im Weinberg und einem tiefen Verständnis für das Zusammenspiel von Rebe und Boden entsteht hier ein Pinot Noir, der sich mühelos mit den großen Burgundern messen kann.

Die Einzellage Heimbourg in Turckheim ist ein ganz besonderer Ort. Der steile, nach West-Südwest ausgerichtete Hang profitiert von einer optimalen Sonneneinstrahlung, während kühle Winde am Abend für die nötige Frische in den Trauben sorgen. Der Boden ist hier von kalkhaltigem Mergel und partiellem Kalkstein geprägt. Diese spezifische Geologie verleiht dem Pinot Noir eine bemerkenswerte Struktur, eine feine Säureader und eine tiefgründige, fast salzige Mineralität. Es ist diese kalkige Herkunft, die dem Wein seine aristokratische Eleganz und seine langanhaltende Spannung auf der Zunge verleiht.

Im Keller wird dieser Ausnahmewein mit der gleichen handwerklichen Präzision vinifiziert, die man auch von den großen Grand Crus der Côte d'Or kennt. Nach einer schonenden Handlese und einer strengen Selektion folgt eine langsame, temperaturkontrollierte Vergärung auf den wilden Hefen. Der Ausbau erfolgt über viele Monate in gebrauchten französischen Barriques. Dieser behutsame Holzfassausbau dient nicht dazu, den Wein mit vordergründigen Röstaromen zu überladen, sondern vielmehr dazu, die feinen Gerbstoffe der Pinot-Noir-Traube zu schleifen, die Struktur zu stabilisieren und dem Wein Raum zum Atmen zu geben.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet verzaubert augenblicklich mit einer vielschichtigen Aromatik von reifen Herzkirschen, dunklen Waldbeeren, feiner Würze, einem Hauch von Unterholz und einer subtilen, rauchigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein unglaublich dicht und zugleich schwebend leicht. Die Tannine sind von seidiger Textur, perfekt reif und greifen im Finale wunderbar zu. Die lebendige, perfekt integrierte Säure trägt den Wein in ein langes, elegantes und von kühler Mineralität geprägtes Finish. Ein faszinierender Rotwein, der jetzt schon enormen Trinkfluss bietet, aber über ein fantastisches Reifepotenzial für viele Jahre verfügt.