Riesling Clos Häuserer Zind-Humbrecht 2020 BIO

Zind-Humbrecht Riesling Clos Häuserer – Elsässer Terroir-Meisterwerk voller Tiefe und Mineralität

Die Domaine Zind-Humbrecht gehört zweifellos zur absoluten Elite des weltweiten Weinbaus. Seit Generationen im Elsass tief verwurzelt, hat das Weingut unter der Leitung von Master of Wine Olivier Humbrecht Maßstäbe in Sachen Biodynamie und handwerklicher Präzision gesetzt. Die Weinberge werden mit einem fast schon philosophischen Respekt vor der Natur bewirtschaftet, um den einzigartigen Charakter jeder einzelnen Parzelle unverfälscht in die Flasche zu bringen. Im malerischen Elsass, geprägt von einem Mosaik komplexer Böden und einem geschützten, fast mediterranen Mikroklima, entstehen hier Weißweine von monumentaler Statur und faszinierender Langlebigkeit.

Ein ganz besonderes Juwel im Portfolio des Hauses ist der Riesling aus der Einzellage Clos Häuserer. Diese knapp 1,2 Hektar kleine, von einer historischen Mauer umgebene Parzelle liegt in Wintzenheim, direkt unterhalb der berühmten Grand-Cru-Lage Hengst. Der Boden ist hier von tiefgründigem Mergel und Kalkstein geprägt. Diese spezifische Geologie verleiht dem Wein seine charakteristische, straffe Struktur und eine fast salzige Mineralität. Durch die geschützte Lage reifen die Trauben perfekt aus, während der kalkhaltige Untergrund dafür sorgt, dass die essentielle, lebendige Säurestruktur stets voll erhalten bleibt.

Der Riesling, als unbestrittene Königin der weißen Rebsorten im Elsass, findet im Clos Häuserer optimale Bedingungen vor. Diese Rebsorte besitzt die einzigartige Fähigkeit, das Terroir, auf dem sie wächst, wie ein seismographischer Sensor zu spiegeln. Im Keller setzt Zind-Humbrecht auf minimale Intervention: Die Trauben werden extrem schonend gepresst, die Vergärung erfolgt extrem langsam über viele Monate hinweg mit weineigenen Hefen in traditionellen, großen Holzfässern, den sogenannten Fudern. Dieser behutsame Ausbau schenkt dem Wein eine bemerkenswerte Textur, feine Phenolik und eine grandiose innere Dichte, ohne die Primärfrucht zu maskieren.

In der Nase zeigt sich dieser außergewöhnliche Jahrgang mit einer fesselnden Komplexität. Es duftet intensiv nach reifen Zitrusfrüchten, Weinbergspfirsich und frischen Kräutern, genial unterlegt von rauchigen, fast kieseligen Noten, die an nassen Kalkstein erinnern. Am Gaumen offenbart sich eine packende Konzentration. Der Wein ist druckvoll, herrlich trocken und besitzt eine laserartige Präzision. Die reife Säure zieht den Wein unaufhaltsam in die Länge, während die feine Extraktsüße perfekt mit der kalkigen Mineralität balanciert. Ein aristokratischer Riesling mit enormem Reifepotenzial, der sich hervorragend als Begleiter zu feinsten Fischgerichten, hellem Geflügel oder anspruchsvoller asiatischer Küche eignet.