Riesling Roche Granitique Zind-Humbrecht 2018 BIO

Zind-Humbrecht Riesling Roche Granitique – Elsässer Terroir-Meisterwerk aus biodynamischem Anbau

Die Domaine Zind-Humbrecht gehört unbestritten zur absoluten Weltspitze des Weinbaus und steht wie kaum ein anderes Weingut für die kompromisslose Übersetzung von Terroir in flüssige Perfektion. Unter der visionären Leitung von Olivier Humbrecht, dem ersten französischen Master of Wine, wird hier bereits seit Jahrzehnten streng biodynamisch gearbeitet. Diese tiefe Naturverbundenheit und der respektvolle Umgang mit den Böden des Elsass spiegeln sich in jedem einzelnen Tropfen wider. Die Reben dringen tief in das Gestein ein, um jene einzigartige Mineralität aufzunehmen, die die Weine des Hauses so unverwechselbar und charakterstark macht.

Der Riesling Roche Granitique verdankt seinen Namen und seinen unverwechselbaren Charakter den kargen, geschichtsträchtigen Granitböden der Spitzenlagen rund um Turckheim, insbesondere den steilen Hanglagen des berühmten Grand Cru Brand. Granit ist ein faszinierendes Terroir für den Riesling: Er speichert die Wärme des Tages, lässt das Wasser hervorragend abfließen und zwingt die Reben, ihre Wurzeln tief in die Felsspalten zu graben. Das Ergebnis ist ein Weißwein von bemerkenswerter Präzision, der die kühle, fast vibrierende Mineralität des Urgesteins perfekt transportiert und sich deutlich von Weinen aus Kalk- oder Tonböden abhebt.

Die Rebsorte Riesling findet im Elsass zu einer ganz eigenen, monumentalen Ausdrucksstärke. Sie vereint noble Eleganz mit einer animierenden Säurestruktur. Bei Zind-Humbrecht wird dieser edlen Rebsorte alle Zeit der Welt geschenkt. Die Vergärung erfolgt extrem langsam und ausschließlich mit weineigenen Hefen in traditionellen, großen Holzfässern. Dieser schonende, handwerkliche Ausbau bewahrt die primäre Frucht der Traube und verleiht dem Wein gleichzeitig eine feine Textur sowie eine enorme Tiefe. Es entsteht ein faszinierendes Wechselspiel aus reifen Fruchtaromen und einer straffen, salzigen Struktur.

Im Glas zeigt sich diese weiße Rarität in einem brillanten Strohgelb. Das Bouquet verströmt ein betörendes Spektrum von reifer Grapefruit, gelbem Pfirsich und frischen Wiesenkräutern, unterlegt von einer rauchigen, fast kieseligen Mineralität, die sofort an nassen Stein erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein herrlich trocken, mit einer zupackenden, lebendigen Säure, die den dichten Körper perfekt balanciert. Der vorliegende Jahrgang zeigt eine wunderbare Harmonie aus reifer Fruchtfülle und kristalliner Frische. Der Nachhall ist lang, salzig und von einer animierenden Pikanz geprägt – ein Wein, der mit jedem Schluck eine neue Facette offenbart und ein grandioser Begleiter zu anspruchsvollen Fischgerichten oder hellem Fleisch ist.