Particella 128 Spumante dell´Emilia Cinque Campi 2023 BIO

Cinque Campi Particella 128 Spumante dell’Emilia – Ein meisterhafter Natur-Schaumwein aus der Emilia-Romagna

In den sanften Hügeln von Reggio Emilia, im Herzen der geschichtsträchtigen Emilia-Romagna, liegt das visionäre Weingut Cinque Campi. Seit Generationen im Familienbesitz, hat sich der Betrieb unter der Führung von Stefano Novelini zu einem wahren Juwel des handwerklichen und biodynamischen Weinbaus entwickelt. Der Name Cinque Campi – fünf Felder – erinnert an die historischen Ursprünge des Guts. Hier wird nicht einfach nur Wein produziert, sondern ein lebendiges Ökosystem gepflegt. Die tiefen Lehm- und Kalkböden der Lagen bieten das perfekte Fundament für charakterstarke Gewächse. Ohne den Einsatz von synthetischen Spritzmitteln oder künstlichem Dünger entstehen hier Schaumweine von unverfälschter Ursprünglichkeit, die das Terroir dieser oft unterschätzten Region in seiner reinsten Form widerspiegeln.

Das Herzstück dieses außergewöhnlichen Spumante ist die autochthone Rebsorte Spergola, eine rare und faszinierende weiße Traube, die tief in der Identität der Region verwurzelt ist. Jahrhundertelang im Schatten bekannterer Sorten stehend, erlebt sie dank engagierter Winzer wie Cinque Campi eine fulminante Renaissance. Spergola zeichnet sich durch eine vibrierende, messerscharfe Säurestruktur und eine ausgeprägte Mineralität aus, die an nassen Kalkstein erinnert. Sie verleiht dem Wein ein enormes Reifepotenzial und eine animierende Frische, gepaart mit zarten floralen Nuancen, Noten von grünem Apfel und einer feinen Kräuterwürze. Obwohl sortenrein aus dieser einen Rebsorte gekeltert, zeigt das Cuvée aus verschiedenen Mikro-Lesedurchgängen der Parzelle eine ungeheure Komplexität.

Der Particella 128 entstammt einer ganz besonderen, streng selektierten Parzelle des Weinguts, die für ihre herausragende Traubenqualität bekannt ist. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die schonende Pressung und die spontane Erstgärung mit weineigenen Hefen im Keller. Die Zweitgärung vollzieht sich traditionell in der Flasche nach der Metodo Classico. Auf den Zusatz von Versanddosage wird konsequent verzichtet, um die pure, unverfälschte Herkunft schmeckbar zu machen. Dieser handwerkliche Prozess schenkt dem Spumante seine feine, extrem langanhaltende Perlage und eine wunderbare Hefestruktur, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Cremigkeit verleiht. Der aktuelle Jahrgang zeigt dabei die ganze Meisterschaft des naturnahen Ausbaus.

Im Glas präsentiert sich dieser Spumante in einem strahlenden Strohgelb mit zarten goldgelben Reflexen. Das Bouquet ist von einer faszinierenden Komplexität geprägt: Reife Zitrusfrüchte, frische Wiesenkräuter, weißer Pfirsich und ein Hauch von frisch gebackenem Brioche sowie Mandelblüten verbinden sich zu einem fesselnden Dufterlebnis. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, extrem präzise und von einer packenden Energie getragen. Die animierende Säure der Spergola tanzt förmlich auf der Zunge, während das mineralische Fundament für einen salzigen, fast kreidigen Nachhall sorgt. Ein handwerklich vollendeter Schaumwein, der hervorragend als anspruchsvoller Aperitif funktioniert, aber auch zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten oder gereiftem Parmigiano Reggiano seine ganze Klasse ausspielt.

Mit dem Particella 128 beweist Cinque Campi eindrucksvoll, dass die Emilia-Romagna zu den spannendsten Herkünften für charaktervolle Schaumweine in Italien gehört. Abseits des industriellen Mainstreams ist dies ein absolut ehrlicher, tiefgründiger Spumante, der mit jedem Schluck die Leidenschaft und das handwerkliche Ethos seines Schöpfers transportiert. Ein absoluter Geheimtipp für Entdecker und Liebhaber naturnaher Spitzenweine, die das Besondere suchen und Weine mit Ecken, Kanten und einer tiefen Seele zu schätzen wissen. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich bereits jetzt in einer faszinierenden Balance aus jugendlicher Frische und feiner Hefekomplexität.