Rio degli Sgoccioli Spumante dell´Emilia Cinque Campi 2023 BIO

Cinque Campi Rio degli Sgoccioli Spumante – Ein meisterhafter roter Naturschaumwein aus der Emilia-Romagna

Das Weingut Cinque Campi, gelegen in den sanften Hügeln von Reggio Emilia im Herzen der Emilia-Romagna, gilt unter Kennern als absolute Ikone für naturnahen Weinbau. Seit Generationen betreibt die Familie Novelletto hier Landwirtschaft, doch erst mit der konsequenten Ausrichtung auf biodynamische Richtlinien hat sich das Gut zu einem Leuchtturm für handwerklich erzeugte Schaumweine entwickelt. Cinque Campi widerlegt eindrucksvoll das Klischee des belanglosen, süßlichen Lambrusco. Hier entstehen Charakterbepackte, tiefgründige Schaumweine von enormer Lebendigkeit, die das Terroir der Region ungeschminkt und in seiner reinsten Form widerspiegeln. Der Rio degli Sgoccioli ist das flüssige Denkmal dieser Philosophie – ein roter Spumante, der handwerkliche Präzision mit unbändiger Trinkfreude verbindet.

Die Weinberge für diesen außergewöhnlichen Spumante zeichnen sich durch tiefgründige Lehm- und Kalkböden aus, die den Trauben eine bemerkenswerte mineralische Struktur und eine feine, stützende Säure verleihen. Das Mikroklima der Apenninen-Ausläufer sorgt für kühle Nächte und heiße Tage, was die Aromenkonzentration in den Beeren perfekt begünstigt. Für diesen Jahrgang wurden die Trauben mit akribischer Selektion von Hand gelesen, um nur absolut makelloses Lesegut in den Keller zu bringen. Diese kompromisslose Arbeit im Weinberg ist das wichtigste Alleinstellungsmerkmal von Cinque Campi, denn im Keller wird dem Wein die Freiheit gelassen, sich ohne manipulative Eingriffe selbst zu vollenden.

Das Cuvée des Rio degli Sgoccioli basiert auf einer sorgsam abgestimmten Komposition traditioneller, autochthoner Rebsorten der Region. Den Hauptanteil bildet der Lambrusco Grasparossa, der für die tiefdunkle, fast opake Farbe, die vitale Säurestruktur und die markanten Noten von dunklen Waldbeeren verantwortlich ist. Ergänzt wird das Cuvée durch Marzemino, eine Rebsorte, die dem Schaumwein eine charmante Kirschfrucht und feine florale Nuancen schenkt, sowie durch einen Anteil Malbo Gentile, die mit ihrer Würze und sanften Tanninstruktur für zusätzliche Komplexität und Tiefe sorgt. Zusammen bilden diese Rebsorten ein harmonisches Ganzes, das Kraft und Eleganz perfekt balanciert.

Die Vinifikation erfolgt nach der traditionellen Metodo Ancestrale, der Urform der Schaumweinherstellung. Nach einer sanften Pressung und der ersten Spontangärung auf den wilden Hefen wird der Wein unfiltriert auf die Flasche gezogen. Dort gärt er ohne den Zusatz von Fremdzucker oder Reinzuchthefen zu Ende, wodurch die feine, natürliche Kohlensäure entsteht. Im Glas präsentiert sich dieser Spumante in einem dichten Rubinrot mit violetten Reflexen und einer feinperligen, langanhaltenden Krone. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bukett von wilden Brombeeren, Sauerkirschen, Unterholz und getrockneten Kräutern, unterlegt von einer feinen, animierenden Hefewürze.

Am Gaumen zeigt sich der Rio degli Sgoccioli herrlich trocken, extrem saftig und von einer packenden Energie getragen. Die Gerbstoffe sind fein geschliffen und geben dem Wein Struktur, während die lebendige Perlage die dunkle Frucht elegant über die Zunge trägt. Dies ist kein oberflächlicher Aperitif, sondern ein ernsthafter Speisenbegleiter von Format. Er harmoniert fantastisch mit traditionellen Spezialitäten der Emilia-Romagna wie hauchdünnem Parmaschinken, gereiftem Parmigiano Reggiano oder deftigen Schmorgerichten. Ein handwerkliches Meisterwerk, das zeigt, wie aufregend und tiefgründig roter Schaumwein sein kann, wenn er mit Respekt vor der Natur erzeugt wird.