Chardonnay Alte Reben Retzbach Weingut Rudolf May 2023 BIO

Rudolf May Chardonnay Alte Reben Retzbach – Frankens kalkgeprägte Antwort auf das Burgund

Das Weingut Rudolf May aus Retzstadt in Franken gehört zweifellos zu den absoluten Leuchttürmen des anspruchsvollen deutschen Weinbaus. Bekannt für eine kompromisslose Rückbesinnung auf das Terroir und eine handwerkliche Präzision, die ihresgleichen sucht, bewirtschaftet die Familie May ihre Reben auf den kargen Muschelkalkböden Frankens. Diese einzigartige Geologie verleiht den Weinen eine unverwechselbare, fast vibrierende Mineralität und eine straffe Struktur. Durch biologische Bewirtschaftung und akribische Weinbergspflege gelingt es dem Weingut Jahr für Jahr, die Essenz dieser kargen Steillagen unverfälscht in die Flasche zu bringen und Weine von internationalem Format zu kreieren.

Der Chardonnay hat in den kühlen Kalksteinklimaten Frankens eine kongeniale Heimat gefunden. Für den Chardonnay Alte Reben Retzbach greift das Weingut auf tief wurzelnde, reife Rebstöcke zurück, die den extremen Bedingungen des Muschelkalks trotzen. Diese alten Reben liefern von Natur aus nur sehr geringe Erträge mit hochkonzentrierten, kleinbeerigen Trauben. Chardonnay zeigt sich hier von seiner anspruchsvollsten Seite: Er verbindet die typische, noble Eleganz der Rebsorte mit einer fast puristischen, steinigen Kühle, die durch die tiefe Verwurzelung der alten Reben im nackten Fels noch verstärkt wird und dem Wein ein enormes Reifepotenzial verleiht.

Im Keller überlässt man nichts dem Zufall, greift jedoch so wenig wie möglich ein. Der Ausbau dieses Ausnahmeweins erfolgt traditionell im Holzfass, um dem Wein Struktur und einen feinen Sauerstoffaustausch zu gönnen, ohne ihn mit vordergründigen Holznoten zu maskieren. Die spontane Vergärung mit weineigenen Hefen und ein langes, intensives Hefelager schenken dem Weißwein eine feine, cremige Textur, die im perfekten Kontrast zur straffen Säureader steht. Das Ergebnis ist ein extrem präziser, herrlich reduktiver Stil, der von einer rauchigen Feuerstein-Stilistik getragen wird und völlig ohne Effekthascherei auskommt.

Am Gaumen und in der Nase offenbart der aktuelle Jahrgang eine faszinierende Vielschichtigkeit. Eine subtile Reduktionsnote, die an nassen Stein und frisch geriebenen Feuerstein erinnert, verbindet sich elegant mit Aromen von reifer Zitrone, gelbem Apfel und einer zarten, hefigen Brioche-Note. Dieser Weißwein zeigt sich druckvoll, aber gleichzeitig schwebend und federleicht, getragen von einer packenden, salzigen Mineralität, die den Speichelfluss anregt. Die reife, perfekt integrierte Säure verleiht dem Chardonnay einen enormen Zug und führt in ein langes, von kalkiger Kühle geprägtes Finale. Ein Wein voller Energie und Tiefgang, der beweist, dass fränkischer Chardonnay auf Augenhöhe mit den großen Gewächsen der Weinwelt agieren kann.