Broy DOC Collio Eugenio Collavini 2022

Broy DOC Collio von Eugenio Collavini – Ein Meisterwerk des friulanischen Weinbaus

Im äußersten Nordosten Italiens, wo die sanften Hügel des Collio-Gebiets an die slowenische Grenze grenzen, entsteht einer der faszinierendsten Weißweine des Landes. Das traditionsreiche Weingut Eugenio Collavini, beheimatet im historischen Schloss von Corno di Rosazzo, gilt seit Jahrzehnten als visionärer Vorreiter der Region. Mit einem tiefen Verständnis für das einzigartige Mikroklima – geprägt von den kühlen Winden der Alpen und der mildernden Brise der nahen Adria – gelingt es der Familie Collavini, die Typizität des Friauls in flüssige Eleganz zu verwandeln. Der Broy DOC Collio ist das unbestrittene Flaggschiff des Hauses und ein leuchtendes Beispiel für die Perfektion, die auf den kalk- und mergelreichen „Ponca“-Böden dieser geschützten Herkunft erreicht werden kann.

Das Fundament dieses außergewöhnlichen Weißweins bildet das meisterhaft zusammengestellte Cuvée aus den Rebsorten Friulano, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Jede dieser Rebsorten bringt ihre ganz eigene Persönlichkeit in das Cuvée ein und verschmilzt zu einer vollkommenen Harmonie. Der autochtone Friulano schenkt dem Wein seine strukturierte Kraft, Körperreichtum und die charakteristische, fein-herbe Mandelnote im Nachhall. Chardonnay steuert eine elegante Cremigkeit, feinen Schmelz und Aromen von reifem gelbem Apfel bei, während der Sauvignon Blanc für die lebendige Frische, animierende Säure und ein facettenreiches Bukett von Holunderblüten, weißem Pfirsich und exotischen Nuancen sorgt.

Die Besonderheit des Broy liegt in seiner hochkomplexen und handwerklich anspruchsvollen Bereitung. Ein Teil der Trauben, insbesondere Chardonnay und Sauvignon Blanc, wird nach der Lese für kurze Zeit auf speziellen Rosten getrocknet – ein sanftes Appassimento-Verfahren, das die Aromenkonzentration und die Extrakt dichte auf natürliche Weise steigert. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Gärung teilweise im Edelstahltank und teilweise in kleinen Holzfässern. Durch den anschließenden, monatelangen Ausbau auf der Feinhefe gewinnt der Wein eine grandiose Tiefe und eine fast cremige Textur, ohne dabei seine mineralische Präzision und Frische einzubüßen. Dieser aufwendige Prozess verleiht dem Wein eine enorme Langlebigkeit und Reifepotenzial.

In dem aktuellen Jahrgang zeigt sich dieser Weißwein von einer atemberaubenden Komplexität. Im Glas präsentiert er sich in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bukett ist intensiv und vielschichtig, getragen von reifen Steinobst-Aromen, sanften Akzenten von Wildblumenhonig, frischen Kräutern und einer subtilen, rauchig-mineralischen Note, die direkt von den Mergelböden des Collio erzählt. Am Gaumen offenbart sich eine perfekte Balance zwischen kraftvollem Körper und einer eleganten, animierenden Säurestruktur. Der dichte Schmelz wird von einer feinen Salzigkeit getragen, die in ein langes, aristokratisches Finale mündet. Ein Wein, der hervorragend zu anspruchsvollen Fischgerichten, hellem Fleisch oder gereiftem Käse passt, aber auch solistisch genossen ein unvergessliches Erlebnis bietet.