Chardonnay Dei Sassi Eugenio Collavini 2024

Chardonnay Dei Sassi von Eugenio Collavini – Ein charakterstarker Weisswein-Klassiker aus dem Herzen des Friaul

Das Weingut Eugenio Collavini gehört zweifellos zu den traditionsreichsten und angesehensten Erzeugern im norditalienischen Friaul. Seit Generationen widmet sich die Familie Collavini mit unermüdlicher Leidenschaft und tiefem Respekt vor der Natur dem Weinbau. Beheimatet im malerischen Corno di Rosazzo, hat sich das Haus einen Ruf für Weine von bemerkenswerter Präzision und Resortentypizität erarbeitet. Mit dem Chardonnay Dei Sassi präsentiert das Weingut ein Paradebeispiel für die Handwerkskunst des Friauls, das die Balance zwischen alpiner Kühle und adriatischer Wärme meisterhaft im Glas einfängt.

Die Herkunft dieses Weines ist tief in seinem Namen verwurzelt. „Dei Sassi“ bedeutet übersetzt „von den Steinen“ und verweist direkt auf das einzigartige Terroir der Weinberge. Die Reben wachsen auf kargen, von Kieselsteinen und eiszeitlichem Geröll geprägten Böden. Diese Steine speichern tagsüber die Wärme der Sonne und geben sie in den kühlen Nächten wieder an die Reben ab. Gleichzeitig zwingen sie die Wurzeln der Chardonnay-Rebe, tief in den Boden einzudringen, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Dies verleiht dem Wein seine charakteristische, fast salzige Mineralität und eine feine Struktur, die ihn deutlich von üblichen Vertretern dieser Rebsorte abhebt.

Chardonnay zeigt sich im Friaul von einer besonders eleganten und feingliedrigen Seite. Bei Collavini wird penibel darauf geachtet, die primäre Frucht und die herkunftstypische Frische zu bewahren. Der schonende Ausbau erfolgt ganz bewusst im Edelstahltank, um die Klarheit der Aromen nicht durch Holzeinfluss zu maskieren. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einer wunderbar animierenden Verfassung und spiegelt den Verlauf der Vegetationsperiode perfekt wider: kühlere Nächte sorgten für eine knackige Säurestruktur, während die sonnigen Tage für eine optimale physiologische Reife der Trauben verantwortlich waren.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet verzaubert mit einer feinen Melange aus heimischen Gelbfrüchten wie reifem Apfel und saftiger Birne, gepaart mit zarten Nuancen von Zitrusblüten und einer eleganten, rauchig-mineralischen Note im Hintergrund. Am Gaumen begeistert die wunderbare Balance aus Saftigkeit und einer animierenden Säureader. Die steinigen Böden hinterlassen einen bleibenden Eindruck in Form eines mineralischen Nachhalls, der dem Wein Länge und enorme Trinkfreude verleiht. Ein anspruchsvoller und zugleich unkomplizierter Genuss, der hervorragend zu feinen Vorspeisen, gegrilltem Fisch oder hellem Geflügel harmoniert.