Manditocai Friulano Collio Livon 2021

Manditocai Friulano Collio von Livon – Ein charakterstarker Weisswein-Klassiker aus dem Herzen des Friaul

Im äußersten Nordosten Italiens, wo die sanften Hügel des Collio an die Grenze zu Slowenien stoßen, liegt die Wiege einiger der faszinierendsten Weissweine Europas. Das renommierte Weingut Livon, gegründet in den 1960er-Jahren von Dorino Livon, hat diese einzigartige Landschaft wie kaum ein zweites geprägt. Auf den kargen, kalkreichen Mergel- und Sandsteinböden, die in der Region ehrfurchtsvoll als „Ponca“ bezeichnet werden, gedeihen Reben, die Weine von unverwechselbarer Identität hervorbringen. Der Manditocai ist eine Hommage an diese Landschaft und an die traditionelle Rebsorte Friulano, die hier ihre absolute Perfektion erreicht. Der Name selbst verrät die tiefe Verbundenheit zur Heimat: „Mandi“ ist der herzliche friulanische Gruß, gepaart mit dem historischen Namen der Rebsorte, dem Tocai Friulano.

Die Rebsorte Friulano ist die Seele des Friaul. Sie steht für Weine, die mit feiner Würze, floralen Nuancen und einer charakteristischen Mandelnote im Abgang begeistern. Für den Manditocai verwendet das Weingut Livon nur perfekt ausgereiftes Lesegut aus den besten Einzellagen in Dolegna del Collio. Obwohl dieser Wein kein klassisches Cuvée aus verschiedenen Rebsorten darstellt, sondern die Rebsorte Friulano reinsortig und unverfälscht abbildet, gleicht seine Entstehung dennoch der Komposition eines großen Kunstwerks. Die Kunst liegt hier im präzisen Ausbau: Ein Teil der Trauben wird im Edelstahltank vergoren, um die knackige Frische, die feine Säurestruktur und die pure Frucht zu bewahren. Der andere Teil reift in kleinen Holzfässern aus Allier-Eiche, was dem Wein eine cremige Textur, Schmelz und eine zusätzliche Dimension von Komplexität verleiht.

Im Glas zeigt sich der Manditocai in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bukett ist von einer betörenden Eleganz und Tiefe geprägt. Es offenbart Aromen von reifem, gelbem Steinobst, frischer Birne und weißen Blüten, fein unterlegt mit Nuancen von Kamille, getrockneten Wildkräutern und einer ganz dezenten, rauchigen Holzwürze. Am Gaumen entfaltet sich die ganze Klasse dieses Ausnahmeweins. Die Textur ist wunderbar cremig und dicht, getragen von einer perfekt integrierten, lebendigen Säure. Die salzige Mineralität des Ponca-Bodens verleiht dem Wein eine enorme Spannung und Saftigkeit. Der Nachhall ist lang, harmonisch und endet auf jene noble Bittermandelnote, die für die Rebsorte so typisch und unwiderstehlich ist.

Dieser Jahrgang präsentiert sich als ein leuchtendes Beispiel dafür, wie perfekt Kraft und Eleganz im Collio miteinander verschmelzen können. Es ist ein Wein, der nicht durch vordergründige Lautstärke glänzt, sondern durch seine innere Ruhe, seine Komplexität und seinen tiefen Charakter überzeugt. Als Speisenbegleiter läuft dieser Weisswein zur Höchstform auf: Er harmoniert fantastisch mit dem feinen San-Daniele-Schinken, kräftigen Risottovariationen, gebratenem Edelfisch oder der traditionellen friulanischen Käsespezialität Frico. Ein Wein, der ein Stück italienische Lebensfreude und die ungezähmte Schönheit des Friaul direkt in das Glas transportiert – eine wärmste Empfehlung für anspruchsvolle Genießer.