Lapola Godello, Albariño, Doña Blanca Dominio do Bibei 2019

Lapola von Dominio do Bibei – Ein faszinierendes weißes Cuvée aus den Steillagen Galiciens

In den schwindelerregenden Steillagen des Bibei-Tals im Nordwesten Spaniens liegt eines der spektakulärsten Weinbauprojekte der iberischen Halbinsel: Dominio do Bibei. Hier, in der heroischen Landschaft Galiciens, wird Weinbau noch als echtes Handwerk verstanden. Die Reben klammern sich an steile Terrassen auf kargen Granit- und Schieferböden, die den Trauben eine einzigartige Identität verleihen. Dominio do Bibei arbeitet mit absoluter Hingabe, biodynamischen Ansätzen und dem tiefen Respekt vor der Natur, um Weine von fast mystischer Tiefe und kompromissloser Herkunftstreue zu erzeugen. Der hier entstehende Weißwein Lapola ist ein glänzendes Monument für diese leidenschaftliche Arbeit.

Das weiße Cuvée Lapola ist eine meisterhafte Komposition aus den autochthonen Rebsorten der Region, die die Seele Galiciens perfekt widerspiegelt. Den Hauptanteil bildet die edle Godello-Traube, die für Struktur, Schmelz und Aromen von reifem gelbem Steinobst sorgt. Sie wird kongenial ergänzt durch Albariño, der mit seiner lebendigen Säurestruktur, feinen Zitrusnuancen und einer salzigen Meeresbrise die nötige Dynamik einbringt. Ein kleiner Anteil der seltenen Doña Blanca rundet das Cuvée ab, indem sie dem Wein eine feine florale Eleganz und eine seidige Textur verleiht. Zusammen formen diese Rebsorten ein harmonisches Ganzes, das durch enorme Komplexität besticht.

Der Ausbau dieses Ausnahmeweins erfolgt mit größtem Fingerspitzengefühl. Die Gärung und die anschließende Reifung auf der Feinhefe finden nicht im sterilen Edelstahltank statt, sondern in großen Holzfässern (Fudern) aus französischer Eiche sowie in eiförmigen Betonbehältern. Durch diesen bewussten Verzicht auf neues, dominantes Holz bleibt die feine, herkunftsgeprägte Frucht absolut im Vordergrund. Der lange Hefekontakt verleiht dem Wein des aktuellen Jahrgangs eine wunderbare Cremigkeit und Tiefe, während die natürliche Frische und die raue Mineralität der Granitböden perfekt konserviert werden.

Im Glas präsentiert sich das Cuvée in einem strahlenden Strohgelb. Das Bukett verzaubert mit einer vielschichtigen Aromatik von wilden Kräutern, nassen Kieselsteinen, weißem Pfirsich und einer feinen, rauchigen Note. Am Gaumen offenbart sich eine packende Spannung: Eine fast schwebende Eleganz und ein cremiger Schmelz werden von einer animierenden, salzig-mineralischen Ader durchzogen, die dem Wein enorme Länge verleiht. Dies ist kein gefälliger Mainstream-Weißwein, sondern ein tiefgründiger, charakterstarker Solitär, der die wilde Schönheit Galiciens in jedem Schluck spürbar macht.