Xion Cuvée Tinto Attis Bodegas y Vinedos 2019

Xion Cuvée Tinto von Attis Bodegas y Viñedos – Ein atlantisches Rotwein-Meisterwerk aus Galicien

Die wilde Küste Galiciens im äußersten Nordwesten Spaniens ist weltweit für ihre messerscharfen Weißweine bekannt. Dass hier jedoch auch rote Juwele von atemberaubender Eleganz entstehen, beweist die visionäre Arbeit von Attis Bodegas y Viñedos. Im Herzen des Val do Salnés, unmittelbar dem rauen Atlantik ausgesetzt, bewirtschaftet das familiengeführte Weingut seine Reben mit tiefem Respekt vor der Natur und traditionellem Handwerk. Unter der Regie der Brüder Robustiano und Baldomero Fariña sowie dem renommierten Önologen Jean-François Hébrard entstehen Weine, die das salzige, kühle Klima und die kargen Granitböden Galiciens präzise widerspiegeln. Es ist diese kompromisslose Rückbesinnung auf autochtone Rebsorten und handwerkliche Perfektion, die Attis zu einem absoluten Leuchtturm der Region macht.

Das Xion Cuvée Tinto ist eine meisterhafte Hommage an die historischen roten Rebsorten Galiciens, die fast in Vergessenheit geraten waren. In diesem feinsinnig abgestimmten Cuvée vereinen sich Pedral, Sousón und Espadeiro zu einem harmonischen Ganzen. Während die tiefdunkle Sousón-Traube dem Wein eine kraftvolle Struktur, dunkelbeerige Frucht und ein festes Tanningerüst verleiht, steuert die rare Espadeiro florale Eleganz, lebendige Frische und eine animierende Säure bei. Komplettiert wird das Trio durch Pedral, die für eine feine Würze und erdige Nuancen sorgt. Zusammen ergeben diese Charakterköpfe ein faszinierendes Zusammenspiel, das meilenweit entfernt ist vom schweren, marmeladigen Stil vieler südländischer Rotweine.

Im Keller wird mit minimalen Eingriffen gearbeitet, um die feine Frucht und die mineralische Ader der kargen Böden unmaskiert in die Flasche zu bringen. Nach einer schonenden Handlese und der spontanen Vergärung reift das Cuvée in gebrauchten Eichenfässern und Stahltanks, um Struktur zu gewinnen, ohne die primäre Frische zu überlagern. Der Jahrgang präsentiert sich in einem strahlenden Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von wilden Waldbeeren, Sauerkirschen und floralen Noten wie Veilchen, unterlegt von einer feinen Kräuterwürze und einem Hauch von nassem Stein. Am Gaumen zeigt sich der Wein packend, saftig und von einer belebenden Frische getragen, die sofort den Trinkfluss anregt.

Dieser Rotwein ist eine absolute Entdeckung für alle, die das Besondere abseits des Mainstreams suchen und die Eleganz eines kühlen Klimas schätzen. Das faszinierende Spiel aus rotbeeriger Frucht, maritimer Salzigkeit und feinstem Tannin macht dieses Cuvée zu einem unglaublich vielseitigen Speisenbegleiter. Ob zu luftgetrocknetem Schinken, gegrilltem Oktopus oder einfach solo an einem anspruchsvollen Abend – dieser Wein bringt die frische Brise des Atlantiks direkt ins Glas. Ein handwerkliches Meisterwerk, das mit seiner Lebendigkeit und tiefen Herkunftscharakteristik noch lange im Gedächtnis bleibt und zeigt, wie spannend das rote Galicien sein kann.