Grappa Di Fragolino Cru Monovitigno Nonino Distillatori 2016 | 0,5 Liter

Grappa Di Fragolino Cru Monovitigno von Nonino – Das flüssige Juwel des Friauls

Die traditionsreiche Brennerei Nonino Distillatori aus dem malerischen Friaul gilt weltweit als unangefochtener Pionier der modernen Grappa-Kultur. Seit Generationen versteht es die Familie Nonino meisterhaft, das einstige Destillat der armen Leute in eine edle Spirituose von Weltruf zu verwandeln. Mit der Einführung der reinsortigen Grappas, den sogenannten Monovitigni, revolutionierten sie den gesamten Markt. Der Grappa Di Fragolino Cru Monovitigno ist ein Paradebeispiel für diese unermüdliche Qualitätsphilosophie. Hergestellt im Herzen der norditalienischen Region, wo die kühlen Winde der Alpen auf die milden Einflüsse der Adria treffen, fängt dieser Grappa die ganze Essenz eines außergewöhnlichen Terroirs ein.

Die Seele dieses edlen Destillats liegt in der seltenen und hocharomatischen Fragolino-Traube, die auch als Erdbeertraube bekannt ist. Diese historische Rebsorte zeichnet sich durch ein unverwechselbares Aromenspektrum aus, das an frische Waldbeeren erinnert. Für die Cru-Linie von Nonino werden ausschließlich die feinsten, perfekt ausgereiften Trester aus streng selektierten Einzellagen des Jahrgangs verwendet. Die sorgfältige Auswahl des Rohmaterials garantiert eine Reinheit und Intensität, die ihresgleichen sucht. Da es sich um eine besonders empfindliche Traube handelt, erfordert die Verarbeitung höchste Präzision und tiefes önologisches Verständnis.

Die handwerkliche Herstellung erfolgt nach wie vor streng traditionell in diskontinuierlichen Dampfblasen aus Kupfer. Um die flüchtigen Aromen der Fragolino-Traube perfekt zu konservieren, wird der frische Trester unmittelbar nach der Weinbereitung ohne jegliche Verzögerung destilliert. Dieses aufwendige Verfahren erfordert viel Geduld und das feine Gespür des Kellermeisters. Nach einer angemessenen Ruhephase in Edelstahlbehältern, die dem Grappa seine vollkommene Balance und Harmonie verleiht, präsentiert sich das Destillat im Glas vollkommen farblos und kristallklar, rein wie ein Gebirgsquell.

In der Nase entfaltet dieser edle Grappa ein geradezu explosives Bouquet. Es dominieren betörende Nuancen von wilden Walderdbeeren, reifen Brombeeren und Nuancen von roten Johannisbeeren, untermalt von einer feinen floralen Note, die an Rosenblätter erinnert. Am Gaumen zeigt sich die Spirituose bemerkenswert weich, elegant und harmonisch. Die intensive Beerenfrucht setzt sich im Mund fort, getragen von einer perfekt eingebundenen, seidigen Textur. Der Abgang ist von beeindruckender Länge, fruchtbetont, tiefgründig und hinterlässt einen bleibenden, luxuriösen Eindruck. Ein absolutes Meisterwerk der Destillationskunst, das als Digestif oder zu feinen Fruchtdesserts glänzt.