Grappa Di Fragolino Cru Monovitigno Nonino Distillatori 2019 | 0,5 Liter

Grappa Di Fragolino Cru Monovitigno von Nonino – Ein rares Destillat voller Beerenaromatik

Die Familiendestillerie Nonino im norditalienischen Friaul gilt unbestritten als Pionier der modernen Grappa-Kultur. Mit Mut, Vision und handwerklicher Perfektion haben Giannola und Benito Nonino in den 1970er-Jahren die Welt der Tresterbrände revolutioniert, indem sie erstmals reinsortigen Grappa – den sogenannten Monovitigno – kreierten. Dieser Pioniergeist ist in jedem Tropfen des Hauses spürbar. Der Grappa Di Fragolino Cru Monovitigno stammt aus den besten Lagen der Region und repräsentiert die absolute Spitze der Destillationskunst. Es ist die Symbiose aus traditioneller Leidenschaft und dem unbedingten Streben nach Reinheit, die diesen Brand zu einem außergewöhnlichen Erlebnis für anspruchsvolle Genießer macht.

Die Basis für dieses flüssige Kunstwerk bildet die Fragolino-Traube, auch bekannt als Uva Fragola oder Erdbeertraube. Diese Rebsorte zeichnet sich durch ein unverwechselbares, intensiv fruchtiges Bouquet aus, das stark an frische Walderdbeeren und dunkle Waldbeeren erinnert. Da die Trauben extrem empfindlich sind, erfordert ihre Verarbeitung höchste Präzision und Schnelligkeit. Nur absolut makellose, perfekt ausgereifte Trester werden für diesen Cru herangezogen. Der Jahrgang zeigt sich hierbei von seiner besten Seite und bringt die sortentypischen Eigenschaften der Fragolino-Traube mit einer selten gesehenen Klarheit und Tiefe zum Vorschein.

Die handwerkliche Destillation erfolgt bei Nonino nach wie vor diskontinuierlich in handgefertigten Dampfblasen aus Kupfer. Dieses langsame und schonende Verfahren garantiert, dass die flüchtigen, hocharomatischen Komponenten der Fragolino-Traube eins zu eins in das Destillat übergehen. Jede Charge wird vom Brennmeister persönlich überwacht, um den perfekten Moment für den Mittellauf – das Herzstück des Brands – abzupassen. Nach einer angemessenen Ruhephase in Edelstahltanks, die dem Destillat Zeit gibt, sich zu harmonisieren, präsentiert sich der Grappa völlig farblos, rein und von kristalliner Klarheit.

In der Nase entfaltet der Grappa Di Fragolino Cru Monovitigno ein faszinierendes, fast betörendes Bukett. Es dominieren intensive Noten von frisch gepflückten Walderdbeeren, reifen Brombeeren und Nuancen von Heidelbeeren, untermalt von einer feinen floralen Eleganz, die an Rosenblätter erinnert. Am Gaumen zeigt sich dieser edle Brand wunderbar weich, rund und von einer bemerkenswerten aromatischen Dichte. Das Beerenfeuerwerk setzt sich fort, getragen von einer perfekt eingebundenen Alkoholstruktur und einer feinen Frische. Der Abgang ist langanhaltend, fruchtbetont und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von seidiger Finesse. Ein meisterhaftes Destillat, das als Digestif nach einem feinen Essen oder zu dunkler Schokolade brilliert.