Grappa Il Prosecco Monovitigno Nonino Distillatori | 2 Liter

Grappa Il Prosecco Monovitigno von Nonino – Ein Meisterwerk der Destillationskunst aus dem Friaul

Die Geschichte des modernen Grappas ist untrennbar mit dem Namen Nonino verbunden. Im friaulischen Percoto ansässig, hat diese visionäre Familie das Bild eines ehemals rustikalen Tresterbrands für immer verändert. Durch die bahnbrechende Einführung des Monovitigno-Konzepts – der reinsortigen Destillation – im Jahr 1973 setzten die Noninos neue Qualitätsmaßstäbe. Mit unermüdlicher Leidenschaft, handwerklichem Geschick und tiefem Respekt vor der Tradition vinifizieren und destillieren sie Trester von unvergleichlicher Frische. Dieser Pioniergeist spiegelt sich in jedem Tropfen wider und macht die Brennerei zu einem weltweiten Botschafter italienischer Genusskultur.

Die Basis für diesen außergewöhnlichen Grappa bilden die frischen Trester der Glera-Traube, besser bekannt als Prosecco-Traube, die im Herzen der traditionsreichen Anbaugebiete gedeiht. Diese Rebsorte zeichnet sich durch ihre feine, florale Aromatik und eine lebendige Frische aus. Die Trauben profitieren von den kalkreichen Böden und dem besonderen Mikroklima der Region, das von den kühlen Winden der Alpen und der mildernden Adria geprägt ist. Um die delikaten Nuancen von grünem Apfel, Birne und weißen Blüten in den Grappa zu übertragen, bedarf es einer absolut makellosen Qualität des Ausgangsmaterials, das unmittelbar nach der Weinbereitung der jeweiligen Ernte im Keller der Destillerie verarbeitet wird.

Die handwerkliche Kunst der Destillation erreicht bei Nonino ihre Vollendung. Der Grappa Il Prosecco Monovitigno wird in diskontinuierlichen Dampfblasen aus Kupfer destilliert. Dieses langsame und schonende Verfahren ermöglicht es den Brennmeistern, das Herzstück – den feinsten Teil des Destillats – präzise abzutrennen. Nur so bleiben die flüchtigen Primäraromen der Glera-Traube in ihrer reinsten Form erhalten. Nach der Destillation ruht der Grappa für einige Zeit in Edelstahlbehältern, um seine vollkommene Harmonie zu finden, ohne die kristallklare Farbe und die jugendliche Vitalität zu verlieren.

Im Glas präsentiert sich dieser Monovitigno vollkommen klar und brillant. Das Bouquet besticht durch eine einladende Intensität, die an frisch geerntete Weintrauben, saftige Williams-Birnen und einen Hauch von Mandelblüten erinnert. Am Gaumen zeigt er sich bemerkenswert elegant, weich und von einer feingliedrigen Textur. Die subtile Fruchtsüße balanciert den Alkohol perfekt aus, gefolgt von einem langanhaltenden, sauberen und erfrischenden Nachhall. Ein feinsinniger Begleiter für anspruchsvolle Genussmomente, der die Eleganz des Friauls perfekt einfängt und jeden Liebhaber purer, fruchtbetonter Destillate begeistert.