Grappa Riserva 20 years in Barriques Nonino Distillatori | 0,7 Liter

Grappa Riserva 20 years in Barriques von Nonino – Ein flüssiges Meisterwerk handwerklicher Perfektion aus dem Friaul

Die traditionsreiche Distillatori Nonino im friulischen Percoto gilt unbestritten als die Wiege der modernen Grappa-Kultur. Seit Generationen widmet sich die Familie Nonino mit unbändiger Leidenschaft der Perfektionierung des Tresterbrands und hat das einstige bäuerliche Destillat in den Adelsstand der internationalen Spirituosenwelt gehoben. Das unermüdliche Streben nach kompromissloser Qualität und die Bewahrung traditioneller handwerklicher Methoden sind die Säulen, auf denen dieser weltweite Ruhm ruht. Mit der Grappa Riserva 20 years in Barriques präsentiert das Haus ein Monument der Brennkunst, das die ganze Eleganz und Tiefe der norditalienischen Herkunftsregion in sich vereint.

Die Grundlage für dieses außergewöhnliche Destillat bildet ein meisterhaft komponiertes Cuvée aus den besten Tresterpartien edler Rebsorten des Friauls. In dieser Komposition vereinen sich die Kraft und Struktur von Cabernet mit der geschmeidigen, fruchtbetonten Eleganz von Merlot und der tiefen, würzigen Charakteristik der autochthonen Schioppettino-Traube. Das Zusammenspiel dieser Rebsorten verleiht dem Destillat eine faszinierende Vielschichtigkeit. Cabernet bringt herbe Würze und Rückgrat ein, Merlot sorgt für weiche, reife Beerenaromen, während Schioppettino mit feinen Pfeffernoten und floralen Nuancen das sensorische Profil vervollständigt. Die Destillation erfolgt extrem langsam und handwerklich in diskontinuierlichen Dampfbrennblasen aus Kupfer, um die reinsten und aromatischsten Herzstücke der Trester zu isolieren.

Ihre vollendete Harmonie verdankt diese Riserva einer schier endlosen Reifezeit von zwei Jahrzehnten. Über 20 Jahre schlummert das Destillat in den Kellern der Familie Nonino unter staatlicher Zollaufsicht. Die Reifung erfolgt in Barriques aus Limousin- und Nevers-Eiche sowie in ehemaligen Sherry-Fässern. Während dieser langen Ruhephase atmet der Brand das Holz, verliert jegliche jugendliche Schärfe und entwickelt eine bernsteinfarbene Tiefe von natürlicher Brillanz, die gänzlich ohne den Zusatz von Farbstoffen auskommt. Die lange Holzfasslagerung verleiht diesem Elixier eine aromatische Dichte und eine seidige Textur, die ihresgleichen sucht.

Das Bukett offenbart ein betörendes und hochkomplexes Spektrum. Es changiert zwischen Noten von eingelegten Sultaninen, dunklem Kakao, frisch gerösteten Kaffeebohnen und warmen Gewürzen wie Zimt und Nelke. Am Gaumen zeigt sich dieses Meisterwerk ungemein reichhaltig und vollkommen ausbalanciert. Das Zusammenspiel aus reifer Fruchtsüße, feinen Toastaromen und einer dezenten Holzwürze mündet in ein langanhaltendes, fast unendliches Finale, das von einer noblen Wärme getragen wird. Ein Meditations-Destillat für die ganz besonderen Momente im Leben, das am besten handwarm im tulpenförmigen Glas genossen wird.