Grappa Riserva 8 Jahre Nonino Distillatori | 0,7 Liter

Edle Destillationskunst aus dem Friaul: Grappa Riserva 8 Jahre von Nonino Distillatori

Die Familie Nonino im norditalienischen Friaul hat die Welt der edlen Destillate nachhaltig geprägt und revolutioniert. Was einst in ganz Italien als rustikaler Bauernbrand galt, wurde durch den unermüdlichen Pioniergeist und die Vision von Giannola und Benito Nonino zu einem hochfeinen Elixier von Weltrang geadelt. Im Herzen der malerischen Region Friaul-Julisch Venetien gelegen, steht das Traditionshaus heute für handwerkliche Perfektion, kompromisslose Qualitätsstandards und tief verwurzelte Leidenschaft. Die handwerkliche Destillation erfolgt im diskontinuierlichen Dampfdestillierkolben aus Kupfer, ein aufwendiges Verfahren, das die feinsten und reinsten Aromen der Trester bewahrt und den unnachahmlichen Charakter der Destillate von Nonino begründet.

Für diese außergewöhnliche Kreation wird das Cuvée aus sorgfältig selektierten Trestern weißer und roter Rebsorten komponiert. Typische autochtone Rebsorten des Friauls wie der charakterstarke Friulano und die hocharomatischen Moscato- und Traminer-Trauben treffen hier auf die Strukturgeber Merlot und Cabernet. Jede dieser Rebsorten bringt ihre ganz eigene Persönlichkeit in das Cuvée ein: Während die weißen Sorten für betörende florale Eleganz, feine Muskatwürze und frische Fruchtaspekte sorgen, steuern die roten Rebsorten eine noble Struktur, Tiefe und Kraft bei. Die Trester werden absolut frisch, gesund und perfekt vergoren destilliert, um die reintönige Essenz und den sortentypischen Charakter jeder einzelnen Traube perfekt einzufangen.

Seine vollendete Harmonie und die tiefe Komplexität verdankt dieser Grappa Riserva einer außergewöhnlich langen Reifezeit von acht Jahren. Unter Zollverschluss lagert das Destillat in kleinen Barriques und ehemaligen Sherry-Fässern in den hauseigenen Kellern. Durch diese langjährige, langsame Interaktion mit dem Holz verdunstet ein kleiner Teil des Alkohols, während sich die verbleibende Essenz konzentriert und an Dichte gewinnt. Es entsteht ein faszinierendes Wechselspiel zwischen den reifen Fruchtaromen der Trauben und den würzigen Holznoten der Fässer. Ganz ohne den Zusatz von Farbstoffen präsentiert sich der Grappa in einem tiefen, warmen Bernsteinton mit goldenen Reflexen, der allein auf die jahrelange Fasslagerung zurückzuführen ist.

Am Gaumen offenbart sich ein wahres Meisterwerk, das mit einer faszinierenden Balance aus Kraft und Eleganz begeistert. Das Bukett verströmt ein vielschichtiges Aromenspiel von getrockneten Aprikosen, reifen Pflaumen und Rosinen, das wunderbar von feinen Nuancen von warmem Gebäck, dunklem Kakao, Marzipan und einem Hauch von süßlichen Gewürzen untermalt wird. Der Geschmack ist bemerkenswert weich, cremig und von einer beeindruckenden Tiefe, die in ein langes, wärmendes und ungemein elegantes Finale mündet. Ein solcher Premium-Grappa verlangt nach Muße. Serviert in einem tulpenförmigen Glas bei Zimmertemperatur entfaltet er nach einigen Minuten des Atmens sein volles Potenzial und eignet sich hervorragend als feiner Meditationsbrand oder als luxuriöser Begleiter zu dunkler Schokolade.