Grappa Vendemmia Nonino Distillatori 2020 | 0,7 Liter

Nonino Grappa Vendemmia – Meisterhafte Destillationskunst und die Seele des Friauls

Im Nordosten Italiens, wo die majestätischen Alpen auf die warmen Brisen der Adria treffen, liegt das Friaul – eine Region, die für ihre charakterstarken Weine und die weltweit feinste Grappa-Kultur berühmt ist. Genau hier, in Percoto, schlägt das Herz von Nonino Distillatori. Die Familie Nonino hat das Destillieren nicht nur im Blut, sie hat diese Handwerkskunst revolutioniert. Was einst als rustikaler Bauernbrand galt, wurde durch den visionären Geist der Familie zu einem edlen Kulturgut erhoben. Mit der Erfindung des reinsortigen Grappas haben sie Qualitätsgeschichte geschrieben. Der Grappa Vendemmia verkörpert diese Philosophie par excellence: Er ist eine Hommage an die alljährliche Weinlese, das flüssige Gold einer ganzen Region und das Ergebnis einer unermüdlichen Suche nach Perfektion.

Das Geheimnis dieses außergewöhnlichen Tresterbrands liegt in der kompromisslosen handwerklichen Herstellung. Nonino destilliert ausschließlich in diskontinuierlichen Dampfblasen aus Kupfer. Dabei wird der Trester sofort nach der Pressung, noch feucht und voller flüssiger Aromen, in die Brennblasen gefüllt. Dieses Verfahren ist extrem aufwendig und erfordert die ständige Präsenz und das feine Gespür des Brennmeisters. Nur so gelingt es, die flüchtigen Primäraromen der Trauben in ihrer reinsten Form einzufangen. Der Jahrgang zeigt sich in diesem Destillat von seiner elegantesten Seite, geprägt von den klimatischen Bedingungen der Vegetationsperiode, die sich in einer faszinierenden aromatischen Tiefe im Glas widerspiegeln.

Die wahre Meisterschaft offenbart sich in dem harmonisch abgestimmten Cuvée traditioneller Rebsorten, die für diesen Grappa vermählt wurden. Die Cuvée-Partner bringen jeweils ihre ganz eigene Persönlichkeit ein. Die Glera-Traube, bekannt vom Prosecco, schenkt dem Cuvée eine verspielte, blumige Leichtigkeit und feine Nuancen von frischen Äpfeln. Der traditionsreiche Friulano sorgt mit seiner typischen, dezenten Mandelnote für Struktur, Würze und ein solides Fundament. Vollendet wird die Komposition durch Pinot Grigio, der dem Destillat eine elegante Fülle, seidige Textur und eine feine Fruchtsüße verleiht. Zusammen bilden sie eine perfekte Synergie, bei der keine Rebsorte die andere dominiert, sondern jede die Vorzüge der anderen glänzend unterstreicht.

Schon beim Einschenken verzaubert dieser kristallklare Grappa mit einer brillanten Reinheit. In die Nase steigt ein einladendes, facettenreiches Bouquet von weißen Frühlingsblüten, frischer Brotkruste und reifem Streuobst. Am Gaumen zeigt sich der Brand bemerkenswert weich und rund. Die Textur ist samtig, fast cremig, getragen von einer perfekt eingebundenen Alkoholstruktur, die dem Destillat Wärme verleiht, ohne jemals brennend zu wirken. Der Nachhall ist lang, elegant und hinterlässt eine feine Spur von getrockneten Aprikosen und sanften nussigen Tönen. Ein großartiger Digestif, der ein feines Essen stilvoll abrundet und am besten bei Raumtemperatur im tulpenförmigen Glas genossen wird, um seine gesamte Aromenpracht voll zu entfalten.