Grappa Vendemmia Nonino Distillatori 2022 | 0,7 Liter

Grappa Vendemmia von Nonino – Die Essenz des Friauls in vollendeter Destillationskunst

Im Herzen des Friauls, einer Region, die wie keine zweite in Italien für herkunftstypische und charakterstarke Genüsse steht, schreibt die Familie Nonino seit Generationen Spirituosengeschichte. Was einst als rustikaler Tresterbrand der Weinbauern begann, wurde von Nonino mit Pioniergeist und unermüdlichem Qualitätsstreben in die Riege der edelsten Destillate der Welt erhoben. Die Brennerei in Percoto gilt heute als absolute Ikone. Das Geheimnis liegt in der tiefen Verbundenheit zum Terroir des Friauls, wo die kühlen Winde der Alpen auf die milden Einflüsse der Adria treffen und den Trauben eine unvergleichliche aromatische Frische verleihen. Aus diesem gesunden, saftigen Ausgangsmaterial entsteht ein Grappa von seltener Eleganz und Reinheit.

Die handwerkliche Perfektion der Destillation ist das eigentliche Herzstück des Hauses Nonino. Für den Grappa Vendemmia wird der Trester unmittelbar nach dem Pressen, noch warm und voller Aromastoffe, in die Brennerei transportiert. Die Destillation erfolgt diskontinuierlich in handgefertigten Kupfer-Dampfblasen. Dieser langsame, präzise Prozess erfordert das ganze Fingerspitzengefühl des Brennmeisters, um den perfekten Moment abzupassen, in dem der Vor- und Nachlauf abgetrennt werden. Nur das reinste Herzstück, das "Cuore", findet den Weg in die Flasche. So bleibt die primäre Fruchtaromatik der Rebsorten in ihrer reinsten, unverfälschten Form erhalten und schenkt dem Destillat seine sprichwörtliche Brillanz.

Für diesen feinen Grappa komponiert die Familie ein meisterhaftes Cuvée aus den typischen Rebsorten der Region. Das Cuvée vereint die eleganten Strukturen von Pinot Grigio, die feine Würze von Friulano und die floralen, spritzigen Nuancen von Glera. Jede Rebsorte bringt ihre ureigene Persönlichkeit ein: Während der Pinot Grigio für Fülle und Körper sorgt, steuert der Friulano eine feine Mandelnote bei, und Glera parfümiert das Cuvée mit Noten von grünem Apfel und frischen Wiesenblumen. Das Zusammenspiel dieser Sorten verleiht dem Destillat eine faszinierende Komplexität, die weit über einen einfachen Tresterbrand hinausgeht.

Im Glas präsentiert sich dieser kristallklare Grappa mit einer einladenden Frische und einem vielschichtigen Bouquet. Der aktuelle Jahrgang verzaubert die Nase mit dem Duft von weißen Blüten, reifen Birnen und einer dezenten Nuance von frisch gebackenem Hefezopf. Am Gaumen zeigt er sich ungemein geschmeidig, fast samtig, mit einer perfekt eingebundenen Alkoholstruktur, die Wärme spendet, ohne jemals brennend zu wirken. Der Abgang ist langanhaltend, sauber und von einer feinen Fruchtsüße getragen. Ein wahrhaft meisterliches Destillat, das den Charakter des Jahrgangs und die Seele des Friauls auf vollendete Weise widerspiegelt.