Poli Miele Jacopo Poli | 0,5 Liter

Poli Miele von Jacopo Poli – Ein meisterhafter Grappa-Likör mit feinstem Akazienhonig aus dem Veneto

Die traditionsreiche Destillerie Jacopo Poli, gelegen im Herzen des Veneto in Schiavon nahe Bassano del Grappa, steht seit ihrer Gründung im Jahr 1898 für handwerkliche Perfektion und kompromisslose Qualität. In einer Region, die wie keine zweite in Italien für die Kunst des Destillierens berühmt ist, pflegt die Familie Poli ein Erbe, das auf dem Einsatz historischer, kupferner Kolbenbrennblasen basiert. Diese langsame, diskontinuierliche Destillation erlaubt es, die feinsten Aromen der Rohstoffe unverfälscht einzufangen. Poli Miele ist das glänzende Ergebnis dieser generationenübergreifenden Expertise und zeigt eindrucksvoll, dass ein traditioneller Grappa durch kreative Veredelung neue, faszinierende Dimensionen erreichen kann.

Die Seele dieses außergewöhnlichen Likörs bildet das sorgfältig komponierte Cuvée aus frischem Trester weißer Rebsorten, unter denen die aromatische Glera-Traube eine tragende Rolle spielt. Das Cuvée dieser Rebsorten verleiht dem Destillat eine feinfruchtige, lebendige Basis und eine elegante Struktur. Die Charakteristik der Glera-Traube, die sonst den berühmten Prosecco prägt, bringt florale Nuancen und eine feine Frische in das Destillat ein. Um diese Lebendigkeit zu bewahren, wird der Trester unmittelbar nach der Ernte und Pressung in die Destillerie transportiert und dort umgehend verarbeitet.

Das Alleinstellungsmerkmal des Poli Miele liegt in der harmonischen Verbindung dieses erstklassigen Grappas mit feinstem, reinem Akazienhonig und natürlichen Pflanzenextrakten. Akazienhonig zeichnet sich durch seine samtige Süße und ein besonders dezentes, florales Aroma aus, das den Charakter des Grappas untermalt, ohne ihn zu dominieren. Hinzu kommt eine geheime Rezeptur aus ätherischen Ölen von Latschenkiefer, Wacholder und Minze. Diese Kräuter- und Nadelholznoten verleihen dem Likör eine balsamische Tiefe und eine angenehm kühlende Kontrapunktik zur warmen Süße des Honigs.

Im Glas präsentiert sich der Poli Miele in einem warmen, einladenden Goldgelb. Das Bouquet verströmt einen betörenden Duft von frisch gepflückten Wildblumen, flüssigem Honig und einer dezenten Kräuterwürze, die an einen Spaziergang durch einen sommerlichen Pinienwald erinnert. Am Gaumen entfaltet sich eine seidige, schmeichelnde Textur. Die Süße des Akazienhonigs ist perfekt balanciert und wird durch die feinen Minz- und Kiefernaromen wunderbar frisch gehalten. Der Abgang ist langanhaltend, wärmend und von einer eleganten, kräutrigen Finesse gekrönt.

Dieser feine Honig-Grappa-Likör ist ein wunderbarer Begleiter für entspannte Stunden und ein großartiger Digestif. Er brilliert leicht gekühlt nach einem feinen Menü ebenso wie in Kombination mit gereiftem Käse oder Desserts auf Nuss- und Mandelbasis. Auch als kreative Zutat in anspruchsvollen Cocktails weiß er zu überzeugen. Eine wärmste Empfehlung für Genießer, die das Besondere suchen und die Liaison aus traditioneller Brennkunst und natürlicher Süße schätzen.