Sarpa di Poli Big Mama Jacopo Poli | 3 Liter

Sarpa di Poli Big Mama von Jacopo Poli – Ein monumentaler Grappa-Klassiker aus dem Herzen des Veneto

In Schiavon, einem beschaulichen Ort nahe Bassano del Grappa, schlägt das historische Herz einer der angesehensten Destillerien Italiens. Seit 1898 widmet sich die Familie Poli mit unermüdlicher Leidenschaft und handwerklicher Präzision der Kunst des Genusses. Jacopo Poli führt diese Tradition heute fort und setzt dabei auf eine kompromisslose Qualität, die in jedem einzelnen Tropfen spürbar ist. Die sanften Hügel des Veneto liefern das erstklassige Lesegut für die Trester, die unmittelbar nach der Weinlese frisch in der Destillerie eintreffen. Das Herzstück der Produktion ist die historische, diskontinuierlich arbeitende Kupferbrennblase, die mit viel Fingerspitzengefühl beheizt wird, um die flüchtigen Aromen der Traubenhäute in ihrer reinsten Form zu bewahren.

Das Cuvée für den Sarpa di Poli ist eine meisterhafte Komposition aus den Trestern von zwei der nobelsten Rebsorten des Veneto: Merlot und Cabernet Sauvignon. Diese Kombination vereint das Beste aus zwei Welten. Der Merlot-Anteil schenkt dem Destillat seine charakteristische, anschmiegsame Wärme, eine weiche Textur und feine Noten von reifen roten Beeren sowie dezenten floralen Nuancen. Cabernet Sauvignon hingegen bringt die nötige Tiefe, ein festes Rückgrat und eine aristokratische Struktur in das Cuvée ein, die von feinen Nuancen von frisch gemähtem Gras, Kräutern und einer feinen Würze begleitet wird. Zusammen bilden sie eine perfekte Symbiose, die den rustikalen Charme eines traditionellen Grappas mit moderner Eleganz verbindet.

Der Name „Sarpa“ bedeutet im venezianischen Dialekt schlicht „Trester“ und verweist stolz auf die tiefen Wurzeln dieses ehrlichen Handwerksbrands. In der imposanten „Big Mama“-Großflasche wird dieser zeitlose Klassiker zu einem majestätischen Blickfang auf jeder festlichen Tafel und zu einem Symbol gelebter Gastfreundschaft. Im Glas präsentiert sich dieser Grappa giovine vollkommen kristallklar und rein. Das Bukett verströmt einen wunderbar einladenden Duft von frischen Wiesenkräutern, Minze, roten Rosen und Geranien, gepaart mit der fruchtigen Frische der frisch vergorenen Trester. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, aufrichtig und von einer bemerkenswerten Harmonie, die in einen langen, sauberen und herrlich erfrischenden Nachhall mündet.

Dieser Grappa verzichtet ganz bewusst auf den Ausbau im Holzfass, um die pure, unverfälschte Typizität der Rebsorten und das Terroir seiner norditalienischen Heimat zu bewahren. Er ist die vollendete Verkörperung eines klassischen, klaren Grappas, der durch seine handwerkliche Perfektion besticht. Ein fantastischer Digestif, der nach einem anspruchsvollen Menü die Sinne belebt und in geselliger Runde für unvergessliche Momente sorgt. Ein unverzichtbares Meisterwerk für Liebhaber traditioneller italienischer Destillationskunst, das die Seele des Veneto auf eindrucksvolle Weise ins Glas bringt.