Grüner Veltliner Riede Braunsdorfer Fuchs & Dachs HM Lang 2020 BIO

Grüner Veltliner Riede Braunsdorfer Fuchs & Dachs von HM Lang – Kremstaler Terroirkunst in Reinform

Das Weingut HM Lang im malerischen Kremstal steht für eine Weinkultur, die sich konsequent vom Mainstream abhebt. Handwerk, Geduld und ein tiefes Verständnis für die Natur prägen das Schaffen von Hermann Maria Lang. Hier entstehen keine lauten, vordergründigen Weine, sondern tiefgründige Charakterstudien ihrer Herkunft. Mit einer kompromisslosen Hingabe an den biologischen Weinbau und dem Verzicht auf unnötige Interventionen im Keller gelingt es dem Weingut, die Seele der Kremstaler Lagen unverfälscht in die Flasche zu bringen. Der Fuchs & Dachs ist dafür das beste Beispiel – ein Wein, der die wilde Ursprünglichkeit und die lebendige Biodiversität der Weinberge in sich trägt.

Die Riede Braunsdorfer ist eine der faszinierendsten Lagen des Kremstals. Geprägt von kargen Urgesteinsböden, Gneis und Schiefer, fordert dieser Weinberg den Reben alles ab. Die Wurzeln des Grünen Veltliners müssen tief in die steinigen Schichten vordringen, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Gepaart mit den kühlen Winden, die nachts durch das Donautal streichen, entsteht hier ein Mikroklima, das den Trauben eine außergewöhnliche Frische und eine feine, vibrierende Säurestruktur verleiht. Genau diese mineralische Spannung macht den Charakter des Weines aus, der sich deutlich von den breiteren, loessgeprägten Vertretern der Region unterscheidet.

Die Rebsorte Grüner Veltliner zeigt sich bei diesem Wein von ihrer anspruchsvollsten Seite. Während die Rebsorte oft für ihre unkomplizierte Frische und das typische „Pfefferl“ geschätzt wird, kitzelt HM Lang durch schonende Pressung und einen ausgedehnten Ausbau auf der Feinhefe eine ungeahnte Komplexität heraus. Das Ergebnis ist ein charakterstarker Weißwein, der weit über die klassische Frucht hinausgeht. Feine Kräuterwürze, reife Steinobstnuancen und eine salzige Mineralität verbinden sich zu einem harmonischen Ganzen. Der behutsame Ausbau verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und Schmelz, ohne jemals die typische Veltliner-Frische zu maskieren.

In der Nase offenbart der aktuelle Jahrgang ein faszinierendes Spiel aus reifem gelbem Apfel, Wildkräutern, weißem Pfeffer und einer kühlen, fast rauchigen Gesteinsnote. Am Gaumen zeigt sich dieser Grüner Veltliner ungemein druckvoll und präzise. Die reife Säure ist perfekt integriert und sorgt für einen packenden Trinkfluss, der von einer feinen Phenolik und einem beachtlichen Tiefgang getragen wird. Es ist ein Wein, der sich im Glas ständig weiterentwickelt, mit Luft immer neue Facetten zeigt und mit einem langanhaltenden, mineralischen Finale begeistert. Ein wahrer Schatz für Entdecker und Liebhaber anspruchsvoller Herkunftsweine, der auch nach Jahren der Reife noch für große Genussmomente sorgen wird.